小松菜(コマツナ/こまつな)の育て方・栽培方法

小松菜(コマツナ)の育て方・栽培方法

1.小松菜栽培の特徴と時期


小松菜の育て方手順に沿って、畑やプランターで小松菜を栽培してみましょう!
小松菜は簡単に育てられるので、初心者が栽培するのにもオススメの野菜です。

小松菜(コマツナ/こまつな)の栽培データ
■分類: アブラナ科アブラナ属
■原産地:地中海沿岸(日本で発祥)
■小松菜の栽培難易度:★☆☆☆☆
■小松菜の旬:5~12月
■栽培時期:春まき・秋まき
春の種まき:3~5月、収穫時期:5~6月
秋の種まき:9~10月、収穫時期:10~12月
■連作障害:あり(1~2年あける)
■好適土壌pH:6.0~6.5
■発芽適温:15~20℃
■生育適温:15~20℃
■小松菜の苗や種が買えるお店
小松菜の苗や種を買いたい場合は、販売店をのぞいてみましょう!
こちらから購入するとポイント還元があります。

〇特徴
小松菜は、アブラナ科アブラナ属の野菜で、名前の「小松菜」は、東京の小松川近辺で栽培されていたことから名づけられました。小松菜は、1年を通して栽培可能ですが、特に秋から冬にかけて良質のものが収穫できます。小松菜は、暑さや寒さに強く、収穫までの期間も短いので、家庭菜園の中でも人気の高い野菜です。

〇品種
小松菜の品種としては、『楽天』『極楽天』『夏楽天』『菜々美』『菜々子』『浜美2号』『きよすみ』『小松菜』『むらさき祭』『みすぎ』『いなむら』『おそめ』など様々な品種があります。小松菜は基本的に丈夫な野菜ですので、どの品種を選んでも失敗することは少ない野菜です。

〇栄養素
小松菜は、カロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、カリウム、鉄分などを多く含み、栄養豊富な緑黄色野菜です。動脈硬化や風邪の予防、ストレス解消、利尿作用などの効果があります。

小松菜と豚肉の炒め物

〇栽培のポイント
小松菜の栽培ポイントは、①水はけの良い場所で栽培する、②間引きを適時に行う、③防虫ネットで害虫対策をする、④アブラナ科の連作を避けることです。

〇栽培時期
小松菜は暑さにも強い野菜ですが、夏の時期は病害虫が多くなるため、春と秋に栽培するのが一般的です。春まきは3月上旬~5月中旬、秋まきは9月上旬~10月下旬に種まきをします。害虫被害の少ない秋まきが最も適した栽培時期になります。寒さに強い野菜ですので、霜に当てることで甘みが出ておいしくなります。早い時期に種まきをすると、トウ立ち(花芽が出始めること)しやすくなるので注意します。発芽適温は15~20℃、生育適温は15~20℃です。

〇連作障害
小松菜には、連作障害がありますので、アブラナ科の作物を栽培した後は1~2年間あけるようにします。

〇好適土壌pH
小松菜の好適土壌pHは6.0~6.5です。苦土石灰をまいてpH調整します。

〇収穫時期
小松菜は、春まきは5月上旬~6月下旬、秋まきは10月上旬~12月下旬が収穫適期となります。草丈が15~20cmになったら、株元からハサミで切り取って収穫します。

2.小松菜の栽培基本(畑・プランター)

肥料

小松菜は、畑もプランターも基本的な栽培方法は同じです。

〇土づくり
畑に栽培するときは、水はけが良く、日当たりの良い場所を選びます。種まきの2週間前までに苦土石灰1㎡当たり100~150gを全面にまいてよく耕します。1週間前に1㎡当たり堆肥2kg、化成肥料100~200gをまいてよく耕します。種まき前までに、畝を作ります。畝は幅60㎝、高さ10㎝程度にして、レーキなどで表面を平らにします。

〇種まき
小松菜の種まきは、春まきは3月上旬~5月中旬、秋まきは9月上旬~10月下旬に行います。
小松菜は、間引きをしながら育てていく野菜ですので、すじまきの方法が一般的です。条間は15~20㎝にします。支柱などを使って、深さ0.5~1㎝のまき溝を作り、1㎝間隔で種が重ならないように溝にまきます。数粒の種を手に取り、親指と人差し指でつまみ、指をこするようにするとうまく蒔くことができます。種をまいたら、まき溝の両側の土を薄く被せて表面を軽く手で押さえます。その後、たっぷりと水やりをします。

〇間引き・追肥
小松菜は5~7日程度で発芽が揃うようになります。小松菜の栽培では、成長を促すために2回の間引きを行います。間引きを行って、株間を十分に確保することで大きく育つようになります
1回目の間引きは、本葉1~2枚になったら、株間3~4cmになるように行います。生育の良すぎる苗や悪い苗を選び、株元を手で押さえて引き抜きます。株元をハサミで切っても大丈夫です。間引き後は、周囲の土を軽くほぐして株元に寄せます。土を寄せるときは、本葉が出てくる中心部の成長点に土が被らないように注意します。

2回目の間引きは、本葉4〜5枚になったら、株間5~6cmになるように行います。2回目の間引きが終わったら、株の様子を見て追肥します。条間に化成肥料1㎡当たり20~30gを施し、表面の土と肥料を軽く混ぜて、株元に土を寄せます。間引いたものは、お味噌汁やサラダなどにして食べることができます。

〇プランターでの栽培方法
プランターサイズは、標準タイプ(60㎝程度)のものを用意します。深さ20㎝程度の浅型のプランターでも大丈夫です。土は市販の培養土を利用すると便利です。鉢底石を敷き詰めて、土は8分目くらい入れてウオータースペースを作ります。小松菜は間引きをしながら育てるので、すじまきにします。条間は10~15㎝にします。支柱などを使って、深さ0.5~1㎝程度のまき溝を作り、1㎝間隔で種をまいていきます。種をまいた後は、まき溝の両側の土を指でつまみながら、薄く被せていきます。最後に表面を手で軽く押さえ、プランターの底から水が流れ出るまで、たっぷりと水やりをします。土が乾かないように水やりをすると、約5~7日で発芽します。

1回目の間引きは、本葉1~2枚になったら、株間3~4cmになるように行います。生育の良すぎる苗や悪い苗を選び、株元を手で押さえて引き抜きます。株元をハサミで切っても大丈夫です。間引き後は、周囲の土を軽くほぐして株元に寄せます。土を寄せるときは、本葉が出てくる中心部の成長点に土が被らないように注意します。
2回目の間引きは、本葉4〜5枚になったら、株間4~5cmになるように行います。2回目の間引きが終わったら、株の様子を見て追肥します。化成肥料1㎡当たり10g程度をプランター全体に施し、表面の土と肥料を軽く混ぜて、株元に土を寄せます。

3.小松菜の栽培手入れ

水やり

〇防虫ネット
小松菜には、アブラナ科の害虫が発生します。早めに防虫ネットを掛けて害虫の産卵を予防します。害虫は、防虫ネットの隙間をくぐり抜けて入ることもあるので、こまめに観察して被害が大きくならないようにします。

〇除草
小松菜の栽培中には、除草を行うようにします。雑草に養分が取られてしまうと、生育に影響が出て、病害虫の発生にもつながります。除草は適度に行っていくのが無難です。数日おきに除草を行えば、その手間もさほどかかりません。

〇水やり
畑栽培では、乾燥が激しいときは、たっぷりと水やりをします。プランター栽培は土が乾燥しやすいので、土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えます。

4.小松菜の収穫時期について

小松菜の収穫

〇収穫適期
小松菜の収穫時期は、春まきは種まき後30~40日が経過した頃です。温度が上昇してくると生育が早くなるので草丈10㎝くらいから収穫します。秋まきは種まき後70~80日が経過した頃です。草丈15~20㎝前後になったら順次収穫していきます。株の根元をハサミで切り取って収穫します。大きくし過ぎると、固くなって味が落ちてしまうので早めに収穫するようにします。

〇生理障害
小松菜は、日当たりと水はけの良い場所を好みます。梅雨や秋雨の時期になると、菌核病、萎黄病などの病気が発生しやすくなります。アブラナ科野菜の連作を避け、病害虫の発生を予防します。酸性土壌に弱いため、根こぶ病にも注意します。できるだけ薬剤を使いたくない場合は、早めの予防策が大切です。アブラナ科の害虫が発生しやすいので、防虫ネットなどを活用して対応します。

5.小松菜に発生しやすい病気と害虫

小松菜の畑

■主な病気
〇萎黄病
萎黄病は、細菌による病気で、根から感染します。葉の片側が網目状に黄色くなり、やがて葉が萎れて株が枯れてしまいます。多湿条件で発生しやすいので排水を良くして、アブラナ科野菜の連作をしないようにします。発病した株は早期に撤去処分します。

〇菌核病
菌核病は、カビによる病気で、地際付近の茎や葉に淡褐色の病斑が現れます。病斑は株全体に広がり、やがて萎れてしまいます。アブラナ科野菜の連作を避けて、密植にならないように風通しを良くして予防します。土づくりの段階で、畝を高くして排水を良くすることも大切です。
放置すると病気が拡大するため、発病株は早期に抜き取って撤去処分します。菌核病の病原菌は越冬して翌年に再発しますので、しっかりと撤去します。

〇白さび病
白さび病は、カビによる病気で、葉に多数の白色の病斑が現れます。春から秋に雨の多い時期に多湿になると発生しやすくなります。アブラナ科野菜の連作を避けるとともに、畝を高くして排水を良くします。泥はねによって感染することもあるので注意します。発病した場合は、病気の拡大を防ぐため撤去処分します。

〇根こぶ病
根こぶ病は、アブラナ科だけに感染する病気です。病原菌が根から侵入して根にコブができます。コブが導管を圧迫するため、地上部の茎葉が栄養を吸収できなくなり生育不良になります。アブラナ科野菜の連作を避け、水はけの良い環境で栽培します。発病したら、根こぶが腐敗する前に撤去処分します。

〇べと病
べと病は、カビによる病気で、葉に薄黄色の不規則な病斑が現れ、次第に拡大していきます。多湿時に泥はねによって発生することが多い病気です。敷きワラなどで泥のはね返りを防止します。窒素過多にも注意します。発病した株は早期に撤去します。

■主な害虫
〇アオムシ
アオムシはモンシロチョウの幼虫で、アブラナ科の野菜を好んで食害します。幼虫は食欲が旺盛なため、葉の部分の被害が大きくなります。窒素分が豊富な株に産卵されやすいので、肥料過多に注意します。防虫ネットなどで産卵を防ぎ、葉の裏をこまめに観察して卵や幼虫を捕殺します。

〇アブラムシ
アブラムシは、体長1~5㎜ほどの小さな虫で、成虫が飛来してきて葉に産卵します。ウイルス病を媒介するため、健康な株にも病気が拡大します。繁殖力が強く、集団で食害するため被害が大きくなります。寄生される前に防虫ネットで覆い、飛来を予防します。窒素過多にも注意します。

〇キスジノミハムシ
キスジノミハムシは、体長2~3㎜の小さな虫で、黒い体に黄色い2本のスジがあり、手を近づけると跳ねて逃げます。成虫が葉を食害し、葉に直径1~2㎜の小さな穴をたくさんあけます。幼虫は根を食害します。アブラナ科の連作を避け、種をまいた後は0.8㎜目以下の防虫ネットをトンネル掛けして成虫の飛来を防ぎます。株元の地中に産卵しますので、すき間から侵入されないようにします。捕殺は困難ですので、シルバーマルチを掛けて産卵を予防します。

〇コナガ
コナガは蛾の仲間で、幼虫がアブラナ科の野菜を食害します。葉の内部に潜り込んで葉の表皮だけを残して葉肉を食害します。食害された部分は、網目状になります。窒素分の多い株に産卵されやすく、幼虫は成長が早いので、放置すると被害が大きくなります。防虫ネットなどで覆って産卵を防ぎます。被覆した後も葉をこまめに観察して、卵や幼虫を捕殺します。

〇ヨトウムシ
ヨトウムシは、ヨトウガの幼虫で、葉裏に卵を産みつけます。幼虫は食欲旺盛で、夜間になると活動し、葉脈だけ残して食害します。繁殖力も強く、集団で活動するため被害が大きくなります。日中は土の中に潜り込んでいるため発見が困難です。こまめに葉裏を観察し、卵の段階で駆除するのが効果的です。窒素過多にも注意します。

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