お豆腐入りゴーヤチャンプルー!栄養満点

お豆腐入りゴーヤチャンプルー!

材料(2人分)

・ゴーヤ1個
・豚肉100グラム
・卵2個
・木綿豆腐1丁
・胡麻油 大さじ3
・めんつゆ 大さじ3
・塩(下ゆで用/小さじ1)
・胡椒
・かつおぶし(お好み)

■作り方

1.ゴーヤは縦半分に割り、
スプーンで種とわたを取り薄切りにし、
塩少々を和えて置いておく。

2.豚肉に、塩コショウで下味をつける。

3.フライパンに、ごま油をしき
熱して、豚肉を炒める。

4.水気を絞ったゴーヤと、豆腐を加えて炒め合わせる。
溶き卵を加えて閉じたら、
麺つゆを回し入れ、塩胡椒で味を整えて完成!

5.お好みでかつお節をのせてください。

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