蕪と油揚げの煮びたしレシピ

蕪と油揚げの煮びたし

自分で育てた野菜を使って作る料理は格別です!

家庭菜園で採れた新鮮なカブを使って、
「蕪と油揚げの煮びたし」を作りましょう!

材料(2人分)
かぶ 100g
かぶの葉 50g
油揚げ 20g
だし汁 カップ1/2(100cc)
みりん 小さじ1
しょう油 小さじ1
酢 少々

■作り方
① 油揚げの油抜き用に、鍋に湯を沸かす。

② かぶを4〜6等分に切る。

③ かぶの葉を、3〜5㎝の食べやすい長さに切る。

④ 油揚げをざるに入れ、熱湯をかけ、表面の油を落とす。
1㎝幅の食べやすい大きさに切る。

⑤ 鍋に、だし汁・かぶ・油揚げを入れ、火にかける。
煮立ったら、みりん・しょう油・酢を加え、3分ほど煮る。
かぶの葉を加え、さらに3分ほど煮て火を止める。

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