絹さやとえびの卵とじレシピ

絹さやとえびの卵とじ

自分で育てた野菜を使って作る料理は格別です!

家庭菜園で採れた新鮮な絹さやや、玉ねぎなどを使って、
「絹さやとえびの卵とじ」を作りましょう!

材料(2人分)
絹さや60g
むきえび60g
玉ねぎ1個(80g)
たまご2個
☆水80cc
☆だしの素小さじ1/2
☆しょうゆ・みりん・酒各小さじ2

■作り方
①絹さやを洗い、筋を取り、玉ねぎを5ミリ幅の薄切りにする。
むき海老に背わたがついている場合はとる。

②☆をフライパンに入れて火にかける。

③②に玉ねぎを入れ、しんなりするまで煮る。

④むき海老と、絹さやを加え蓋をし、30秒ほどサッと煮る。

⑤溶き卵を回し入れ、蓋をし、卵が少し固まるまで加熱し、お皿に盛りつけて完成!

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