とろとろナスの手間なし!ひき肉炒め

とろとろナスの手間なし!ひき肉炒め

自分で育てた野菜を使って作る料理は格別です!

家庭菜園で採れた新鮮なナスなどを使って、
「とろとろナスの手間なし!ひき肉炒め」を作りましょう!

材料(2人分)

茄子 2本
挽肉 120g
にんにく みじんぎり1かけ
生姜 みじんぎり1cm分
豆板醤 小さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
塩 1つまみ
コショウ 適量
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1

■作り方

①ナスは櫛切りにし、ラップをして600wのレンジで15分加熱する。

②フライパンに、ごま油をしき、生姜、にんにく、豆板醤を炒めてから挽肉を入れる。
挽肉に火が通ったら茄子を入れて油が回るようにさらに5分炒める。

③塩コショウ、醤油、みりんで味をつける。最後に水に溶いた片栗粉を加えてとろみをつけて完成。

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とろとろナスの手間なし!ひき肉炒め