チンゲン菜の豚肉中華スープ煮レシピ

チンゲンサイ

自分で育てた野菜を使って作る料理は格別です!

家庭菜園で採れた新鮮なチンゲンサイなどを使って、
「チンゲン菜の豚肉中華スープ煮」を作りましょう!

材料(2人分)
チンゲンサイ 2株
豚薄切り肉 150g
にんにく 1片
☆ 下味
 酒 小さじ1
 しょう油 小さじ1
☆ 合わせ調味料
 スープ 1カップ
 オイスターソース 大さじ1
 おろししょうが 少々
 砂糖 小さじ1
 酒 小さじ1
 塩 小さじ1/4
油 大さじ1
ごま油 大さじ1/2

■作り方
① チンゲンサイを、茎と葉に切り分け、茎を、さらに縦に細切り、葉をざく切りにする。
豚肉を4~5㎝幅に切り、下味をつける。
にんにくを、みじん切りにする。

② 容器に合わせ調味料の材料を、あわせて置く。

③ 鍋に油を熱し、にんにくを炒め、香りがでたら肉を加えて炒める。
肉の色が変わったら、チンゲンサイを入れ軽く炒める。

④ 油が回ったら、合わせ調味料を加え、柔らかくなるまで5~6分煮て、火を止める。

⑤ ごま油を回しかけ、仕上げる。

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