冬瓜の豚肉入り中華スープレシピ

トウガンスープ

自分で育てた野菜を使って作る料理は格別です!

家庭菜園で採れた新鮮な冬瓜を使って、
「冬瓜の豚肉入り中華スープ」を作りましょう!

材料(2人分)
冬瓜 200g
豚ばら薄切り肉 100g
春雨 20g
中華スープ 2カップ
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
しょうが 少々

■作り方
① 冬瓜を4㎝角に切り、緑色が残るように皮を薄くむいて、ワタをとる。
一度下ゆでをし、八分通り火をとおす。

② 肉を食べやすい大きさに切る。

③ 鍋にスープを入れ火にかけ、沸騰したら肉を入れて煮る。

④ アクを取り、冬瓜・春雨を加えたら、柔らかくなるまで煮て、調味料で味をととのえ、火を止める。

⑤ 仕上げに、おろししょうがを溶き入れる。

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