シソ（紫蘇）は香りがよく、薬味や料理に幅広く使える人気の葉物野菜です。
比較的丈夫で育てやすい反面、「発芽しない」「葉がかたくなる」「虫に食べられる」などのトラブルが起こることもあります。
シソは水分や日当たりの影響を受けやすいため、基本の管理を押さえることが大切です。
この記事では、よくあるトラブルの原因と対策をわかりやすく解説します。

１．発芽しない

原因・見分け方

シソの種が発芽しない場合は、低温や乾燥、光不足が原因です。
シソは好光性種子のため、土をかけすぎると発芽しにくくなります。
また、気温が低いと発芽が遅れます。

対策・防止法

・種は浅くまく（覆土はごく薄く）
・発芽まで土を乾かさない
・気温20℃前後で種まきする

２．葉がかたくなる

原因・見分け方

シソの葉がかたくなるのは、収穫の遅れや水不足が原因です。
古い葉ほど繊維が多くなり、風味も落ちます。

対策・防止法

・若い葉を早めに収穫する
・乾燥しすぎないよう水やりする
・こまめに摘み取って新芽を育てる

３．葉が黄色くなる

原因・見分け方

シソの葉が黄色くなる場合は、肥料不足や水分の過不足が原因です。
特に栄養が足りないと全体的に色が薄くなります。

対策・防止法

・定期的に追肥する
・水やりの量とタイミングを見直す
・生育に応じて肥料を補う

４．虫に食べられる

原因・見分け方

シソは、バッタやアブラムシなどの害虫がつきやすく、葉に穴があいたり食べられたりします。
被害が進むと、葉がほとんど残らなくなることもあります。

対策・防止法

・見つけたら早めに取り除く
・防虫ネットを利用する
・こまめに葉の状態を確認する

５．葉が小さい・育たない

原因・見分け方

シソの葉が小さいまま育たない場合は、日当たり不足や肥料不足、株の混み合いが原因です。
シソは、十分なスペースがないと大きく育ちません。

対策・防止法

・日当たりのよい場所で育てる
・間引きをして株間を確保する
・追肥で栄養を補う

６．枯れてしまう

原因・見分け方

シソの株が枯れる場合は、水切れや過湿、根のダメージが原因です。
特に夏場は乾燥しやすく、水不足で急にしおれることがあります。

対策・防止法

・土が乾いたらしっかり水やりする
・水はけのよい土を使う
・極端な乾燥と過湿を避ける

７．病害虫が発生する

原因・見分け方

シソは比較的育てやすい野菜ですが、さび病や斑点病、灰色かび病などの病気、アブラムシやハダニ、ヨトウムシなどの害虫が発生することがあります。
葉に褐色や黄色の斑点が出たり、葉の裏に茶色やオレンジ色の粉のようなものがついたりする場合は病気の可能性があります。
また、葉に穴があいたり、葉が縮れたり、葉の裏に小さな虫がついたりする場合は害虫による被害が考えられます。

対策・防止法

・株間を適切にとり、風通しをよくする
・水はけのよい土で育て、過湿を避ける
・葉の表裏をこまめに確認する
・病気の葉や害虫の被害を受けた葉は早めに取り除く
・必要に応じて防虫ネットなどを利用する

８．シソ栽培のコツ

シソを元気に育てるには、適度な日当たりと十分な水分が重要です。
シソは乾燥に弱いため、水切れを起こさないよう注意しましょう。
また、こまめに収穫することでやわらかい葉を長く楽しめます。
花が咲くと葉がかたくなるため、花芽は早めに摘み取るのがおすすめです。
シソは基本の管理を守れば、初心者でも手軽にたくさん収穫できる野菜です。

「シソ（紫蘇）がうまく育たないときの原因と対策ガイド」を読んだあなたにおすすめの記事：