１．カリフラワーの特性 カリフラワーは、アブラナ科アブラナ属の野菜で、地中海沿岸が原産地で日本には明治時代に渡来しました。 カリフラワーは、ブロッコリーの突然変異によって花蕾（からい）が白くなったと言われています。白色の…