１．ラディッシュの特性 ラディッシュは、二十日ダイコンともいわれるように、タネまきから30日ほどで収穫できます。 ラディッシュは、真夏と真冬以外はいつでもつくれます。 生のまま食べると、少し辛みがあるのが特徴です。 食べ…

１．ゴボウの特性 ゴボウは、食物識維の多い香りのよい野菜です。 ゴボウは、根の長さにより、長根種と短根種（ミニゴボウ）に分けられます。 根が長いほど栽培期間も長いため、家庭菜園では短い品種が人気があります。 ゴボウの種ま…

１．ビーツの特性 ビーツは、アカザ科フダンソウ属の根菜で切り口は年輪のような美しい模様が入っています。 ロシア料理のボルシチに欠かせない野菜です。 ピーツは皮つきのままやわらかくなるまでゆで、冷めてから皮をむいてスープな…

１．小カブの特性 小カブは、やや冷涼な気候を好むため、秋に種まきをして年内に収穫するのがおすすめです。 生育適温は15～20℃で、冷涼な気候を好むため、夏の栽培は不向きです。 小カブは根部が肥大し地表に出て育ちます。 小…

１．ニンジンの特性 ニンジンは中央アジアが原産地といわれており、涼しい気候でよく育ちます。 なかなか芽が出にくく、栽培期間がやや長いのが特徴です。 栄養はビタミンが豊富で、カロテンは根や葉ともに多く含まれます。 ニンジン…

１．カブの特性 カブは冷涼な気候を好む野菜で、根が短い分、栽培期間が短くなります。 春まきと秋まきができますが、初心者は秋まきがつくりやすく、無農薬でも栽培可能です。 カブは根部が肥大し地表に出て育ちます。 カブの種まき…

１．ダイコンの特性 ダイコンの原産は地中海沿岸地方といわれ、冷涼な気候を好みますが、ほぼ一年じゅう栽培さすることが可能です。 葉は根よりさらに栄養価が高く、味噌汁に入れたり、おかゆに入れたり、炒め物にしたり色々な使い道が…

１．さつまいもの収穫について さつまいもの収穫はいつからいつまでの時期に収穫できるのか、また、さつまいもの収穫タイミングはいつが良いのか、さつまいもはどのように収穫すればよいのか、さつまいもの収穫で気をつけることは何かな…