１．ブロッコリーの特性 ブロッコリーは、地中海沿岸が原産地で、日本には明治時代に渡来しました。 同じ仲間のカリフラワーが先に市場に出回り、ブロッコリーは健康ブームと相まって後から普及した野菜です。どちらもアブラナ科の野菜…