菜の花と豚肉の炒め物レシピ

菜の花と豚肉の炒め物

自分で育てた野菜を使って作る料理は格別です!

家庭菜園で採れた新鮮な菜の花、にんにくなどを使って、
「菜の花と豚肉の炒め物」を作りましょう!

材料(2人分)
・菜の花1ワ(200g)
・豚切り落とし肉100g
・しょうが1/2かけ
・にんにく1/2かけ
・塩少々
・コショウ少々
・サラダ油大さじ1/2

・砂糖少々
・塩少々
・酒小さじ1
・しょうゆ小さじ1
・オイスターソース小さじ1
・ごま油小さじ1/2

■作り方
① 菜の花を洗って根元の堅い茎を切り落とし、半分の長さに切る。
水けがついたままラップに包み、電子レンジ(600W)に2分かけて下ごしらえする。

② 豚肉を、3~4cmに切り、塩コショウで下味をつける。

③ しょうが、にんにくをみじん切りにする。

④ フライパンにサラダ油を入れ、中火で、しょうが、にんにくをサッと炒める。
豚肉を加えて強火で炒め、色が変わったら菜の花を加えるて炒める。

⑤ ★を加えてサッと炒め、ごま油を回しかけて混ぜたら完成。

関連本:野菜の収穫・保存・料理本

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