自分で育てた野菜を使って作る料理は格別です！
家庭菜園で採れた新鮮なカブを使って、
「小カブのそぼろあんかけ」を作りましょう！
材料（2人分）
かぶ 200gだし汁 1カップ
☆調味料
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 小さじ1/4
薄口しょうゆ 大さじ1
鶏ひき肉 80g
水 小さじ2
かたくり粉 小さじ1
■作り方
① かぶの茎を1㎝くらい残し、葉を切り落とす。
水にしばらく浸けて、茎のつけ根の汚れをきれいにする。
② 鍋に、だし汁・くし形に切ったかぶ・調味料を入れて、かぶが透きとおるまで煮る。
かぶを取りだし、うつわに盛る。
③ かぶの煮汁に鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら良く火をとおし、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
⑤ かぶに、そぼろあんをかけて仕上げる。
参考
☆ かぶの茎の間の汚れは、竹串を使うのも良い。
☆ 好みで、しょうがの絞り汁をかける。
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