小カブのそぼろあんかけレシピ

カブのそぼろあんかけレシピ

自分で育てた野菜を使って作る料理は格別です!

家庭菜園で採れた新鮮なカブを使って、
「小カブのそぼろあんかけ」を作りましょう!

材料(2人分)
かぶ 200g
だし汁 1カップ
☆調味料
 砂糖 小さじ1
 みりん 小さじ1
 塩 小さじ1/4
 薄口しょうゆ 大さじ1
鶏ひき肉 80g
水 小さじ2
かたくり粉 小さじ1

■作り方
① かぶの茎を1㎝くらい残し、葉を切り落とす。
水にしばらく浸けて、茎のつけ根の汚れをきれいにする。

② 鍋に、だし汁・くし形に切ったかぶ・調味料を入れて、かぶが透きとおるまで煮る。
かぶを取りだし、うつわに盛る。

③ かぶの煮汁に鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら良く火をとおし、水溶きかたくり粉でとろみをつける。

⑤ かぶに、そぼろあんをかけて仕上げる。

参考
☆ かぶの茎の間の汚れは、竹串を使うのも良い。
☆ 好みで、しょうがの絞り汁をかける。

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2018.04.15




カブのそぼろあんかけレシピ