コールラビの育て方・栽培方法

コールラビの育て方・栽培方法

1.コールラビの特徴と栽培時期


コールラビの育て方手順に沿って、畑やプランターでコールラビを栽培してみましょう!
コールラビはキャベツの仲間で、家庭菜園初心者でも比較的簡単に栽培することができます。

コールラビの栽培データ
■コールラビの栽培難易度:簡単
■分類: アブラナ科アブラナ属
■原産地:地中海沿岸
■主な旬:5月~6月、11月~12月
■栽培時期:春まき・夏まき(春植え・秋植え)
春まき栽培:種まき3月~4月、植え付け4月~5月、収穫6月~7月
夏まき栽培:種まき8月~9月、植え付け9月~10月、収穫11月~12月
■連作障害:あり(1~2年あける)
■好適土壌pH:6.0~6.5
■発芽適温:15~30℃
■生育適温:15~23℃

コールラビの苗や種が買えるお店

コールラビの種や苗を買いたい場合は、販売店をのぞいてみましょう!

コールラビの特徴

収穫したコールラビ

コールラビは、地中海沿岸地方原産の野菜で、キャベツやブロッコリーの仲間です。日本には明治時代に導入されましたが、あまり普及しなかったといわれています。

コールラビは、カブのような球体から葉が四方八方に生えていて、外見がとてもユニークな野菜です。
緑色と紫色の品種があり、丸く太った茎の部分を食べますが、味と食感に大きな違いはありません。カブとキャベツを合わせたような風味で、加熱するとほのかな甘みがあり、炒め物や煮物のほか、厚い皮をむけばサラダにも利用できます。
コールラビは、ビタミンCを豊富に含み、加熱しても流出しにくいという特徴があります。食物繊維も多く含まれていて、ダイエットにも最適な野菜です。

コールラビは、春と夏に種まきができますが、家庭菜園初心者の場合は、秋から冬にかけて収穫する「夏まき栽培」がおすすめです。
栽培方法は、普通のキャベツとほぼ同じですが、キャベツよりも耐暑性や耐寒性があります。

コールラビは、市販の苗を利用すると手軽に始めることができ、プランターで栽培することもできます。

コールラビの栄養素

コールラビには、ビタミンC、ビタミンB群、カリウム、食物繊維などが多く含まれています。
ビタミンCは、免疫力を高めて風邪の予防や疲労回復、美肌効果などがあるとされています。

コールラビの主な品種

主な品種は、以下のとおりです。
『グランドデューク』『フランレッド』『コラビグリーン』『コラビレッド』『サラダコールラビ』など。

コールラビの栽培ポイント

・日当たりと水はけのよい場所で栽培する。
・アブラナ科野菜を1~2年間栽培していない場所を選ぶ。
・地域と栽培時期に合った品種を選ぶ。
・早期に防虫ネットを張り、害虫被害を予防する。

コールラビの栽培時期

春まき栽培と夏まき栽培ができますが、家庭菜園では害虫被害が少ない夏まき栽培が適しています。
栽培時期は、品種や地域によって異なりますので、タネ袋やホームセンターなどで確認するようにします。

中間地(関東地域)
春まき栽培:種まき3月~4月、植え付け4月~5月、収穫6月~7月
夏まき栽培:種まき8月~9月、植え付け9月~10月、収穫11月~12月

コールラビの連作障害

コールラビは連作障害を起こすため、同じ場所で栽培する場合は1~2年の期間を空けるか、他の場所を選んで栽培します。
毎年、同じ場所に同じ科の野菜を栽培することを「連作」と言いますが、連作すると生育障害や病害虫が発生します。
プランター栽培では、常に新しい土を使うことをおすすめします。

コールラビの好適土壌pH

コールラビの生育に適した土壌pHは、6.0~6.5です。
酸性土壌に弱いので、植え付けの2週間以上前に苦土石灰をまいて土壌酸度を調整します。

2.コールラビの栽培方法(畑・プランター)

肥料

コールラビは、種から育てると温度管理が難しいので、栽培初心者の場合は、園芸店やホームセンターなどで苗を購入して植え付けると簡単です。
苗は、本葉5~6枚で茎が太く、節間が詰まった葉の緑色が濃いものを選び、病害虫の有無もチェックします。

畑栽培の場合

土づくり

日当たりと水はけの良い場所を選び、植え付けの2週間以上前に苦土石灰100~150g/㎡を全面にまいてよく耕します。
1週間前に完熟堆肥2㎏/㎡、化成肥料100g/㎡を施してよく耕します。
畝幅は60㎝、高さ10~15㎝にします。

種まき

種まきから始める場合は、栽培時期にあう品種を選び、育苗ポットに種をまいて苗を作ります。
3号ポット(9㎝径)に培養土を入れ、指先で深さ1㎝ほどの窪みを3箇所作り、1粒ずつ種をまきます。
周りの土を薄く被せて手で軽く押さえ、土と種を密着させて水をたっぷり与えます。

発芽するまでは、乾燥させないように管理します。
発芽したら本葉2枚の頃までに生育の弱いものや形の悪いものを間引き、1ポット1株にして育苗します。
本葉5~6枚になったら、畑に植え付けます。

植え付け

苗を植え付ける際は、ポリポットよりも少し大きめの植え穴を作り、根鉢を崩さずに根鉢の肩が土の表面と同じ高さになるように植え付けます。株間は、30~40㎝程度にします。
植え付け後は、株元に土を寄せて手で軽く押さえて株を安定させ、たっぷりと水をあげます。

プランター栽培の場合

プランターは大型サイズで2~3株、10号鉢(直径30㎝)で1株が栽培目安となります。
種から育てることができますが、栽培する株が少ないときは、市販の苗を利用すると簡単です。

用土

コールラビは連作を嫌うので、用土は新しいものを使うことをおすすめします。ホームセンターなどで野菜用培養土を購入すると、土づくりの手間が省けます。
排水性を良くするため、鉢底石をプランターの底に敷き詰めて、野菜用培養土を7~8分目ほど入れます。

種まき

種から栽培する場合は、ポリポットに種をまきます。
3号ポット(直径9㎝)に培養土を入れ、手の指で深さ1㎝のくぼみを3~4箇所作り、1粒ずつ種を入れて土をかぶせます。
まわりの土を薄く被せて手で軽く押さえ、土と種を密着させて水をたっぷり与えます。

発芽したら本葉2~4枚の頃に生育の弱いものや形の悪いものを間引き、1ポット1株にして育苗します。

植え付け

苗を植え付ける際は、ポリポットよりも少し大きめの植え穴を作り、根鉢を崩さずに根鉢の肩が土の表面と同じ高さになるように植え付けます。
植え付け後は、株元に土を寄せて手で軽く押さえて株を安定させ、たっぷりと水をあげます。
害虫の被害を少なくするため、防虫ネットは植え付け直後に速やかに掛けるようにします。
プランターや鉢は、日当たりと風通しの良い場所で管理します。

3.コールラビの栽培手入れ

水やり

収穫までの主な作業は、水やり、追肥、防虫ネットなどです。

水やり

畑栽培は、苗が根付くまでの間は土の表面が乾かないように水やりをします。
活着してからは自然の降雨で足りるので、基本的に水やりの必要はありません。
雨が降らないようであれば乾燥に注意し、水やりをします。

プランター栽培は、苗が根付くまでの約1週間はたっぷりと水を与えます。その後は、土の表面が乾いたらたっぷりと水やりをします。
頻繁に水をあげすぎると根が過湿状態になり生育不良を起こすので水のやりすぎに気を付けます。

追肥

畑栽培は、植え付けから約2週間後に化成肥料30g/㎡を株の周りにまき、土の表面をほぐしながら土と肥料を軽く混ぜて株元に土寄せをします。
以後は月に1~2回、同量を株の周りにまき、土の表面をほぐしながら土と肥料を軽く混ぜて株元に土寄せをします。

プランター栽培は、植え付けから約2週間後に1株当たり化成肥料10g程度をプランターの縁にまき、軽く土と混ぜながら株元に土寄せをします。
以後は月に1~2回、同量をプランターの縁にまき、軽く土と混ぜながら株元に土寄せをします。

肥料を施すときは、広がった葉を持ち上げて肥料が葉にかからないように注意します。

防虫ネット

コールラビは、アブラナ科の害虫であるアブラムシやアオムシなどの被害を受けやすくなります。
害虫の被害を少なくするため、防虫ネットや寒冷紗を掛けて虫の飛来と産卵を防ぐことが重要です。
防虫ネットは、種まきや植え付け直後に速やかに掛けるようにします。苗に害虫が付いていないことを確認することも大切です。

4.コールラビの収穫時期

コールラビの収穫

秋まき栽培の場合は、種まきから約80日前後で収穫することができます。
肥大した球茎が直径5~7㎝くらいになったら、収穫適期です。

収穫の際は、葉を持って株ごと引き抜くか、片手で球茎を傾けながら球茎の下にハサミを入れて切り取ります。
収穫時期が遅れると球が割れたり、肉質が硬くなって味も落ちてしまうので早めに収穫するようにします。

5.コールラビに発生しやすい病気

畑のコールラビ

コールラビの病気は、降雨が多い年に発生しやすいので注意します。

べと病

べと病は、カビによる病気で、野菜の科目によって病原菌が異なるので症状も様々です。アブラナ科野菜では、コールラビの葉に淡い黄色の病斑ができます。
秋の長雨や水分が多い環境で発生しやすいので、水はけをよくし、日当たりや風通しを良くします。
発病した株は、早めに抜き取って撤去処分します。

萎黄病(いおうびょう)

萎黄病は土壌中の細菌による病気で、葉が萎れて次々と黄色くなり、やがて株が枯れてしまう病気です。多湿環境で発生しやすいので排水を良くして、連作をしないようにします。発病したコールラビの株は、早期に抜き取り撤去処分します。

根こぶ病

根こぶ病は、根に大小のこぶができる病気です。晴天の日中は葉が萎れて、夕方に回復することを繰り返し、やがて株全体が枯れてしまいます
土壌水分の多い畑で多発するため、畝作りの段階で排水性を良くします。
アブラナ科野菜の連作を避け、酸性土壌の場合は、植え付けの2週間以上前に苦土石灰を施します。発病したコールラビの株は、早めに抜き取って撤去処分します。

6.コールラビに発生しやすい害虫

コールラビはアブラナ科の野菜のため、害虫被害に特に注意します。

アオムシ

アオムシは、モンシロチョウの幼虫で、アブラナ科の野菜を好んで食害します。孵化したアオムシは食欲旺盛で、コールラビの葉をレース状に食べ尽くしてしまい、葉の光合成が阻害されて結球できなくなります。窒素肥料が多い株に産卵されやすいので、窒素肥料の与え過ぎに注意します。
苗の植え付け直後に、防虫ネットや寒冷紗で覆うことが重要です。ネットに隙間がないかどうかもよく確認し、アオムシを見つけたら捕殺します。

アブラムシ

アブラムシは、体長1~4㎜ほどの害虫で、コールラビの茎や葉に集団で寄生し、口針を刺しこんで植物の汁を吸収します。モザイク病やウイルス病に感染した植物を吸汁した際に体内にウイルスを取り込み、健康な植物にウイルスを媒介します。窒素肥料のやりすぎに注意します。
アブラムシの飛来を防ぐには、0.8㎜以下の目の細かい防虫ネットで覆うか、キラキラテープを張って飛来を防御する方法も効果があります。
繁殖力が非常に旺盛なため、見つけたら早急に捕殺するか、殺虫剤を株全体に散布して駆除します。

コナガ

コナガは、蛾の仲間で、幼虫が葉の内部に潜り込んでコールラビの葉肉を食害します。繁殖力が強く、農薬にも強いため、放置すると多発して野菜を食い尽くしてしまいます。窒素肥料が多い株に産卵されやすいので、窒素肥料の与え過ぎに注意します。
防虫ネットで産卵を防げますが、葉が被覆資材に触れていると外側から産み付けられてしまうので、こまめにチェックします。
アブラナ科の雑草にも飛来するので、除草もしっかり行います。

ヨトウムシ

ヨトウムシは、ヨトウ蛾の幼虫です。成虫は夜間に産卵し、数百個の卵を葉に産み付けます。
幼虫は集団で行動し、一晩で野菜を食い尽くしてしまう害虫です。苗の植え付け時に防虫ネットで覆うと産卵の被害を抑えることができます。雑草防除も効果がありますので、しっかりと行います。
コールラビの葉の裏をこまめに観察して、卵や幼虫を見つけたら潰して駆除します。大きくなった幼虫は、日中は株元の地面に潜って隠れているので発見が困難ですが、株元を割りばしで掘ってみて捕殺する方法もあります。

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