空芯菜(クウシンサイ)の種まきと苗づくり方法
1.空芯菜の特性 空芯菜は、熱帯アジア原産のツル性の野菜で高温多湿の環境を好み、暑さにはきわめて強い野菜です。 エンサイ、クウシンサイ、ヨウサイとも呼ばれています。 茎の中が空洞になっていて、炒め物にして食べるとシャキシ…
1.空芯菜の特性 空芯菜は、熱帯アジア原産のツル性の野菜で高温多湿の環境を好み、暑さにはきわめて強い野菜です。 エンサイ、クウシンサイ、ヨウサイとも呼ばれています。 茎の中が空洞になっていて、炒め物にして食べるとシャキシ…
1.シカクマメの特性 シカクマメは実の断面が四角形な変わった形をしたマメです。 暖地では地下に塊茎ができます。 シカクマメは莢だけでなく葉や花、根塊まで可食で、特に根塊はてんぷらやフライで調理するとおいしいです。 シカク…
1.マクワウリの特性 マクワウリは、南アジア原産のウリ科の野菜でメロンの仲間です。 値段も安く、甘くて美味しいので人気のメロンです。 表皮に網目がなく果皮がツルっとしているのが特徴です。 マクワウリの種まき時期は、春の種…
1.アイスプラントの特性 アイスプラントは薄い塩味の葉が特徴の多肉植物です。 冬は室内に置き5度以上を保てば、毎年収穫することができます。 アイスプラントは花が咲くと枯れるため花芽は摘み取って栽培します。 塩気を付けるた…
1.ミズナの特性 ミズナはシャキシャキした食感で人気の京野菜です。 別名をキョウナとも言います。 主にサラダやなべ物にして食べます。 ミズナは栽培期間が短く育てやすいので栽培難易度は低いです。 ミズナの種まき時期は、春の…
1.ツルムラサキの特性 ツルムラサキは熱帯アジア原産で、暑さに強いつる性の野菜です。 茎の色は赤茎系と青茎系があります。食べるのは若い茎葉です。 ツルムラサキは、カロテン、ビタミン、ミネラルが豊富です。 花が咲いてからも…
1.モロヘイヤの特性 モロヘイヤは、インド西部、熱帯アフリカ原産で、カルシウム、カロテン、ビタミンなどの栄養素を豊富に含みます。 茹でると粘り気が出るのも特徴です。 タネ、実、茎の部分には、ストロファンチジンという毒素が…
1.バジルの特性 バジルは熱帯アジア地域を原産とするシソ科の多年草です。 精油には精神の鎮静作用などがあり、心への効能としては自律神経のバランスを整えリラックスした精神状態に導いてくれます。 バジルは寒さに弱いので、気温…
1.レタスの特性 レタスは、洗って生食のままサラダで食べることができる便利な野菜です。 品種改良がさかんに行われており、色々な種類のレタスがあります。 丸く大きく結球する玉レタスや、丸くならずに縦長に葉っぱが育つリーフレ…
1.ニラの特性 ニラは東アジアの原産で、強健な野菜のため場所を選ばず栽培でき、繰り返し刈りとり収穫できます。 緑の葉ニラや、軟化栽培した黄色い色の黄ニラ、とう立ちさせて茎とつぼみを食べる花ニラなどがあります。 ニラはカロ…