ブロッコリーの種まきと苗づくり方法
1.ブロッコリーの特性 ブロッコリーは、地中海沿岸が原産地で、日本には明治時代に渡来しました。 同じ仲間のカリフラワーが先に市場に出回り、ブロッコリーは健康ブームと相まって後から普及した野菜です。どちらもアブラナ科の野菜…
1.ブロッコリーの特性 ブロッコリーは、地中海沿岸が原産地で、日本には明治時代に渡来しました。 同じ仲間のカリフラワーが先に市場に出回り、ブロッコリーは健康ブームと相まって後から普及した野菜です。どちらもアブラナ科の野菜…
1.カリフラワーの特性 カリフラワーは、アブラナ科アブラナ属の野菜で、地中海沿岸が原産地で日本には明治時代に渡来しました。 カリフラワーは、ブロッコリーの突然変異によって花蕾(からい)が白くなったと言われています。白色の…
1.空芯菜の特性 空芯菜は、熱帯アジア原産のツル性の野菜で高温多湿の環境を好み、暑さにはきわめて強い野菜です。 エンサイ、クウシンサイ、ヨウサイとも呼ばれています。 茎の中が空洞になっていて、炒め物にして食べるとシャキシ…
1.シカクマメの特性 シカクマメは実の断面が四角形な変わった形をしたマメです。 暖地では地下に塊茎ができます。 シカクマメは莢だけでなく葉や花、根塊まで可食で、特に根塊はてんぷらやフライで調理するとおいしいです。 シカク…
1.マクワウリの特性 マクワウリは、南アジア原産のウリ科の野菜でメロンの仲間です。 値段も安く、甘くて美味しいので人気のメロンです。 表皮に網目がなく果皮がツルっとしているのが特徴です。 マクワウリの種まき時期は、春の種…
1.アイスプラントの特性 アイスプラントは薄い塩味の葉が特徴の多肉植物です。 冬は室内に置き5度以上を保てば、毎年収穫することができます。 アイスプラントは花が咲くと枯れるため花芽は摘み取って栽培します。 塩気を付けるた…
1.ミズナの特性 ミズナはシャキシャキした食感で人気の京野菜です。 別名をキョウナとも言います。 主にサラダやなべ物にして食べます。 ミズナは栽培期間が短く育てやすいので栽培難易度は低いです。 ミズナの種まき時期は、春の…
1.ツルムラサキの特性 ツルムラサキは熱帯アジア原産で、暑さに強いつる性の野菜です。 茎の色は赤茎系と青茎系があります。食べるのは若い茎葉です。 ツルムラサキは、カロテン、ビタミン、ミネラルが豊富です。 花が咲いてからも…
1.チンゲン菜の特性 チンゲン菜は、結球しない小白菜に分類される野菜です。 ミネラルがとても豊富で、油との相性がよいので、中華料理にもってこいです。 ゆでるときも油を少し入れると風味が良くなります。 しゃきっとした歯ざわ…
1.モロヘイヤの特性 モロヘイヤは、インド西部、熱帯アフリカ原産で、カルシウム、カロテン、ビタミンなどの栄養素を豊富に含みます。 茹でると粘り気が出るのも特徴です。 タネ、実、茎の部分には、ストロファンチジンという毒素が…