ミョウガの甘酢漬けレシピ

ミョウガの甘酢漬け

自分で育てた野菜を使って作る料理は格別です!

家庭菜園で採れた新鮮ミョウガと唐辛子を使って、
「ミョウガの甘酢漬け」を作りましょう!

材料(2人分)
ミョウガ 200g
酢 1カップ
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
赤唐辛子 1本
水 適宜

■作り方
① 鍋にミョウガが浸るくらいの水を入れ、沸騰させる。
洗ったミョウガを入れ、サッと温めて保存ビンに入れる。

② 酢・砂糖・みりん・赤唐辛子を鍋に入れ、沸騰させたら火を止める。

③ 調味液を、保存ビンにそそぐ。
冷めてから、冷蔵庫で保存する。

関連本:野菜の収穫・保存・料理本

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