空芯菜(エンサイ)の収穫時期と収穫方法は?

空芯菜の収穫時期と収穫方法は?

1.空芯菜の収穫について

空芯菜の収穫について

空芯菜の収穫はいつからいつまでの時期に収穫できるのか、また、空芯菜の収穫タイミングはいつが良いのか、空芯菜はどのように収穫すればよいのか、空芯菜の収穫で気をつけることは何かなど、疑問に思われている方も多いので、今回は空芯菜の収穫について見ていきたいと思います。

空芯菜(エンサイ)の栽培データ
■空芯菜の栽培難易度:★★☆☆☆
■分類:ヒルガオ科サツマイモ属
■原産地:熱帯アジア
■主な旬:6月~10月
■栽培時期:春まき・春植え
種まき:5月~7月、植え付け:5月~7月、収穫時期:6~10月

2.空芯菜の収穫時期

空芯菜の収穫時期

空芯菜は春まきが一般的で、5月~7月に種をまいて、5月~7月に植え付けをして、6~10月に収穫時期を迎えます。

空芯菜の収穫タイミングは、時期やわき芽の状態から判断できます。
収穫は、晴れた日の午前中の時間帯に行うと良いでしょう。

空芯菜の収穫は1回だけではありません。
摘心を行うことでわき芽が旺盛に生長するので、伸びてきたわき芽を繰り返し収穫することができます。

空芯菜は、植え付けから約1ヶ月後に、草丈が20㎝~30㎝ほどになったら、1回目の収穫を兼ねて摘芯収穫します。
その後は、わき芽から立ち上がったやわらかい若い茎葉を15~20㎝ほどの長さで摘み取って収穫します。
収穫時は、根元から全部摘みとらず、下葉を2~3枚残すようにします。

その後もわき芽が伸びてくるので、同じように若い茎葉を摘み取ることができます。
収穫が遅れると茎葉が硬くなるので、こまめに収穫するようにします。

また、乾燥や肥料不足になると生育が遅れてしまうので、水やりと追肥を忘れないようにします。
肥料切れを起こさないように注意しながら、月に2回ほど追肥をしていくことで、秋までに十数回収穫することができます。

空芯菜はツルが混み合いすぎると、弱々しい芽しか採れなくなるため、密になったツルは刈り取り、ツル立ちがまばらになるように整理しましょう。

3.空芯菜の収穫方法

空芯菜の収穫方法

空芯菜の収穫方法は簡単です。
清潔なハサミで、わき芽から立ち上がったやわらかい若い茎葉を、15~20㎝ほどの長さで収穫します。

収穫した後は少しずつ鮮度が落ちてきますので、なるべく早く食べましょう。
すぐに食べない場合は、水洗いをした後に水で濡らした新聞紙で包んで、野菜室で保存しておきましょう。
冷蔵で3~4日ほど保存することができます。

空芯菜の収穫時期と収穫方法は?を読んだあなたにおすすめの記事:

空芯菜の育て方・栽培方法

空芯菜(エンサイ、クウシンサイ)の育て方・栽培方法

2021年10月19日
空芯菜の水やり頻度や時間帯は?

空芯菜(エンサイ)の水やり頻度や時間帯は?

2021年10月19日
クウシンサイ

空芯菜(エンサイ)の後作に植えても良い野菜とは?(連作障害)

2018年9月28日
空心菜炒め

空心菜の炒め物レシピ

2018年8月18日

空芯菜の収穫時期と収穫方法は?