ミントの収穫時期と収穫方法は?

ミントの収穫時期と収穫方法は?

1.ミントの収穫について

ミントの収穫について

ミントの収穫はいつからいつまでの時期に収穫できるのか、また、ミントの収穫タイミングはいつが良いのか、ミントはどのように収穫すればよいのか、ミントの収穫で気をつけることは何かなど、疑問に思われている方も多いので、今回はミントの収穫について見ていきたいと思います。

ミントの栽培データ
■ミントの栽培難易度:★★☆☆☆
■分類:シソ科ハッカ属
■原産地:ユーラシア大陸
■ミントの旬:春5月~9月、秋10月~11月
■栽培時期:春まき・秋まき
■春の種まき:3~4月
  植え付け:4~5月
  収穫時期:5~9月
■秋の種まき:8~9月
  植え付け:9~10月
  収穫時期:10~11月

2.ミントの収穫時期

ミントの収穫時期

ミントは春まきであれば、3~4月に種をまいて、4~5月に植え付けをし、5~9月に収穫時期を迎えます。
秋まきであれば、8~9月に種をまいて、9~10月に植え付けをし、10~11月に収穫時期を迎えます。

ミントの収穫タイミングは、時期や草丈の状態から判断できます。
収穫は、晴れた日の朝の時間帯か、使う際にその都度新鮮な葉を摘み取るのがよいでしょう。

ミントの収穫時期は、真冬意外はいつでも収穫可能ですが、ベストシーズンは株が旺盛な5月~6月です。
冬になると外で栽培しているミントは地上部分が枯れるので、収穫できなくなります。
室内などの温かい場所で育てている場合は長く収穫できる可能性があります。
収穫自体は、植えた直後の葉でも数枚であれば収穫することが出来ます。

ミントは、花芽が出る時期の5月と6月は刈り込みながら収穫作業を行います。
ミントは繁殖力が強いので、新しく出た新芽を収穫しながら小まめに剪定、収穫することで、枝葉が増え良い形に茂り、かなりの収穫量が期待できます。

生のまま使いたい場合は茎から葉を摘んで保存します。
ハーブティーやモヒートなどの利用でたくさんのミントが必要であれば、ある程度葉が茂ってから収穫します。
下の方に生えたミントの葉は、上の方に生えた若い芽よりも硬くて青臭さが強めなので、若葉を収穫するようにしましょう。

ミントの収穫は、葉が黄色になっていなければ地際でカットします。
先端から10㎝~20㎝のところで茎を切り取り、その後は茎を数本ずつ束ねて風通しの良い日陰で逆さまに吊るして乾燥させます。
ミントの蕾が開花し始めた最も香りが強くなるころに、保存用の収穫をします。

また、ミントは7月以降まで放置していると花が咲いてしまい、食用に適さなくなってしまうため、長く収穫したい場合は、花を咲かせないように一度剪定しておきましょう。
生えてくるミントをそのままにしておくと、株の風通しが悪くなり、蒸れて葉が落ちたり、害虫の発生につながりますので気をつけましょう。

3.ミントの収穫方法

ミントの収穫方法

ミントの収穫方法は、簡単です。
先端の柔らかいミントの葉をハサミで切り取って収穫します。

収穫したミントは適切に保存する必要があります。
ミントを冷蔵保存する場合は、葉を水にさらした後に水を染み込ませたペーパタオルに包み、ビニール袋に入れて野菜室で保存してください。
1週間~2週間保存することが可能です。

ミントを冷凍保存する場合は、葉を水洗いをした後にペーパータオルで水気を取り除き、ラップで密閉して冷凍室で保存してください。
2週間~4週間保存することが可能です。

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