１．モロヘイヤの収穫について
モロヘイヤの収穫はいつからいつまでの時期に収穫できるのか、また、モロヘイヤの収穫タイミングはいつが良いのか、モロヘイヤはどのように収穫すればよいのか、モロヘイヤの収穫で気をつけることは何かなど、疑問に思われている方も多いので、今回はモロヘイヤの収穫について見ていきたいと思います。
■分類：アオイ科ツナソ属
■原産地：エジプト
■モロヘイヤの旬：夏～冬7月～11月
■栽培時期：春まき
■種まき：4月～6月
植え付け：6月～7月
モロヘイヤの収穫時期：7月～10月
２．モロヘイヤの収穫時期
モロヘイヤは春まきが一般的で、4～6月に種をまいて、6～7月に植え付けをし、7～11月に収穫時期を迎えます。
モロヘイヤの収穫タイミングは、時期や草丈の状態から判断できます。
収穫は、晴れた日の朝の時間帯か、使う際にその都度新鮮な葉を摘み取るのがよいでしょう。
モロヘイヤの収穫時期は、畑やプランターの露地栽培の場合は、7月から～11月中旬までです。
トンネル栽培の場合は、入梅前後の6月～9月まで収穫することが出来ます。
モロヘイヤは、草丈が40〜50cmぐらいに成長した頃が収穫タイミグです。
モロヘイヤは、わき芽の元に2～3枚以上残して、芽先の柔らかい15cm～20cmの部分をこまめに摘み取ることで収穫量が増加します。
摘芯と合わせて収穫をこまめに行うことで、盛んに分枝すると共に、次第に芽先が増加して収穫量が増加します。
モロヘイヤは短日植物なので、日照時間が短くなると花をつける特徴があります。
花がつくと茎が硬くなり、栄養も花に回されてしまうため葉の食味が落ちてしまいます。
そのため、花が咲かないように蕾はこまめに摘み取りましょう。
モロヘイヤは花が咲く時期まで収穫し続けることができます。
9月頃からは葉も固くなり始めてしまうので、秋口になったら早めに収穫するようにしましょう。
栽培期間が長いモロヘイヤの収穫のコツとしては、肥料を切らさないことです。
収穫開始後は、2～3週間の間隔で追肥をしてあげましょう。
モロヘイヤは暑い国の野菜なので、越冬をすることはできません。
秋口にサヤができるので、サヤがはじけて種が無くなってしまう前に、刈り取って乾燥させて種の状態で保存しましょう。
モロヘイヤの種には有害物質が含まれているので、種は食べないように注意しましょう。
モロヘイヤの葉は有害物質は含まれていないので、安心して食べることができます。
３．モロヘイヤの収穫方法
モロヘイヤの収穫方法は、簡単です。
モロヘイヤの葉を手で摘み取ったり、芽先の柔らかい15cm～20cmの部分をハサミで切り取って収穫します。
収穫したモロヘイヤは、おひたしにしたり、お味噌汁にしたり、かき揚げにしたり色々な方法で美味しくいただきたいですね。
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