トウガラシの栽培は、関東などの中間地では3月～4月に種をまくか、5月～6月に苗を植え付けます。
トウガラシは栽培期間が長いので、株が疲れないように定期的な追肥が必要です。
トウガラシの栽培時期
春まき・春植え：種まき3月上旬～4月上旬、植え付け5月中旬～6月上旬、収穫7月上旬～10月下旬
トウガラシの追肥時期
トウガラシの追肥は、苗を植え付けてから約1か月後から施します。
畑栽培：6月上旬～9月中旬
プランター栽培：6月上旬～9月中旬
２．トウガラシに適した肥料
トウガラシの栽培では、元肥と追肥が必要です。
元肥用の肥料
トウガラシは、土づくりの段階で完熟堆肥と緩効性化成肥料を施します。
化成肥料は「8-8-8」のタイプがおすすめで、肥料の三要素（窒素・リン酸・カリ）がそれぞれ100g中に8gずつ含まれていて、どんな野菜にも使うことができるので便利です。また、臭いも少なく、粒状で取り扱いやすいという利点があります。
化成肥料や堆肥は、ホームセンターや園芸店のほか、インターネットでも購入できます。
追肥用の肥料
トウガラシの追肥には、即効性の固形肥料か液体肥料を使います。
液体肥料を使用する際は、既定の希釈率や方法を守って使用するようにします。
主な肥料として、「マイガーデンベジフル」「ハイポネックス原液」などがあります。
３．トウガラシの追肥と土寄せ
トウガラシを順調に育てるためには、追肥と土寄せが重要です。
トウガラシの追肥は、苗を植え付けてから約1か月後に施します。その後は、株の様子を見ながら1か月に1～2回施します。
畑栽培の追肥方法
畑栽培は、株元か畝の肩口付近に化成肥料20～30ｇ/㎡を施し、土と軽く混ぜ合わせます。
畑栽培では、肥料をばらまくだけでは雨や水やりで肥料が流れてしまうので、土と軽く混ぜ合わせて土を寄せます。
プランター栽培の追肥方法
プランター栽培は、化成肥料10ｇ程度をプランターの縁にまいて土と軽く混ぜ合わせます。
４．トウガラシの生育不良
トウガラシは高温を好む野菜のため、低温にあうと生育が悪くなるので、気温が十分に上がってから苗を植え付けます。また、連作を避け、日照不足、水分不足のほか、アブラムシなどの害虫にも注意します。
連作障害
トウガラシは連作障害を起こすため、ナス科野菜の連作を避け、同じ場所で栽培する場合は3～4年の期間を空けるか、他の場所を選んで栽培します。
プランター栽培では、常に新しい用土を使うようにします。
肥料やけ
トウガラシの追肥は、株元近くを避けて離れた場所に施すようにします。株元付近は根が浅く張っているので、肥料濃度が高くなると肥料やけを起こしてトウガラシの根や葉が枯れてしまうことがあります。また、肥料を与え過ぎないように注意します。
５．トウガラシの追肥まとめ
トウガラシの追肥のポイントをまとめると以下になります。
・トウガラシは、苗を植え付けてから約1か月後に施す。
・その後は、株の様子を見ながら1か月に1～2回施す。
・元肥には効果が長い緩効性肥料、追肥には速効性の肥料を使う。
・肥料の与え過ぎは、肥料やけ、生育不良などを引き起こす。
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