１．トウガラシの種まき時期
トウガラシの栽培は、種をまいて育てる方法と苗を購入して植え付ける方法があります。トウガラシは、育苗に時間がかかるので、家庭菜園では苗の購入がおすすめです。
トウガラシの種まき時期は、関東などの中間地では3月上旬～4月上旬が目安です。
２．トウガラシの主な品種
トウガラシの品種には、食用と観賞用があります。
食用品種は、『鷹の爪』『羅帝』『伏見甘長』『八ツ房』『島トウガラシ』『ハバネロ』『ハラペーニョ』など。
観賞用は、緑や赤色からクリーム、オレンジに色が変化する品種などがあり、長く楽しむことができます。
３．トウガラシの栽培ポイント
・日当たりと水はけのよい環境で栽培する。
・ナス科野菜を3～4年間栽培していない場所を選ぶ。
・霜害に弱いので、気温が十分に上がってから苗を植え付ける。
・栽培期間が長いので、水切れ、肥料切れに注意する。
４．トウガラシの種まき（畑）
トウガラシを種から育てる場合は、育苗箱や育苗ポットに種をまきます。
畑栽培
トウガラシの種まきは、家庭菜園ではポットまきがおすすめです。
①良い種を選ぶ
トウガラシの種を購入する際は、地域にあった品種を選び、栽培適期を守るようにします。
種袋には、品種の特徴、栽培時期、栽培方法、発芽・生育適温、発芽率、有効期限などが記載されています。
種には寿命があるので、種袋の裏にある有効期限もチェックします。
トウガラシの種は、ホームセンターや園芸店で購入することができます。種を購入する際は、直射日光の当たる場所に陳列されているものは避けましょう。欲しい品種がない場合は、インターネットで購入すると便利です。
②適温時期に種をまく
トウガラシの発芽適温は25～30℃、生育適温は25～30℃です。
トウガラシは、発芽適温に達していないとうまく発芽することができません。種袋に発芽適温・生育適温の記載があるので、適期に種まきをします。
③種のまき方
トウガラシは霜害に弱いので、家庭菜園ではポットに種をまいて、しっかりと苗を育ててから植え付ける方法がおすすめです。
④種まき後の水やり
トウガラシの種は、水、温度、酸素などの条件がそろうと吸水を始め、蓄えた養分と酸素を使って発芽します。
種をまいた後はたっぷりと水やりをし、発芽するまでの間は用土の表面が乾いたら水やりをします。
⑤適切な用土を使う
ポットに種をまく場合は、種まき培養土がおすすめです。
種まき培養土は、発芽しやすいように微粒の各種用土がブレンドされています。保水性・排水性・通気性に優れているため、発芽後も安心です。
５．トウガラシの苗づくり
トウガラシの苗づくりは、ポットまきがおすすめです。ポットまきは温度管理や水やりが簡単で、丈夫に育てた苗を選んで植え付けることができます。
ポットまきの手順は、以下のとおりです。
①3号ポット（直径9㎝）に種まき用土を入れる。
②指先で深さ1㎝ほどの窪みを3か所作り、1粒ずつ種をまく。
③周りの土を被せて手で軽く押さえ、土と種を密着させる。
④種まき後に、ジョウロでたっぷりと水やりをする。
⑤発芽したら本葉1～2枚の頃に1本に間引き、本葉8～10枚の頃に植え付ける。
６．トウガラシの種まき（プランター）
プランターは、深さ30㎝以上の大型サイズで2株、10号鉢で1株が栽培目安となります。
種まき
トウガラシを種から育てる場合は、育苗ポットに種をまきます。
ポットまきの手順は、畑の場合と同じです。
植え付け
ポット苗を植え付ける際は、ポリポットよりも少し大きめの植え穴を掘り、根鉢を崩さずに深植えにならないように植え付けます。
植え付け後は、株元に土を寄せて手で軽く押さえて土と根鉢を密着させ、たっぷりと水をあげます。
プランターや鉢は、風の弱い日当たりのよい場所で管理します。
トウガラシは、仮支柱を立てて株を支えると倒伏防止ができます。
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