シソの種まきと苗づくり方法

シソの種まきと苗づくり方法

1.シソの特性

シソは、暑さや寒さに強く、生育旺盛で手間がかからない野菜です。
大葉と呼ばれる青ジソと、梅干しの色づけやジュースに使われる赤ジソがあります。

シソの種まき時期は、春の4~5月です。

シソは、畑やプランターにシソの種や苗を植えて、家庭菜園でも育てることができる野菜なので、ぜひチャレンジしてみてください。

2.シソのおすすめ品種

シソのおすすめ品種は、「青紫蘇」「大葉青しそ」「青ちりめんしそ」「赤ちりめんしそ」などがあります。

3.シソの栽培ポイント

シソのタネは硬実なので、種をまく前の日に一昼夜、水につけて吸水させてからまくと発芽率がよくなります。
種まきは、十分に気温が上がってから行います。
シソは収穫期に肥料が切れると、葉が小さくなり品質も低下するため、追肥はきちんと行いましょう。

4.シソの種まきの基本

畑での種まき

シソの栽培は、タネをポットまきして育苗して畑に植え付ける方法と、市販の苗を購入して畑に植え付ける方法があります。
シソのタネは、大きさは小さく、色は赤茶色をしていて、丸い形をしています。

まず、シソの種まきの基本からみていきましょう。
シソの種まきの基本は、良いタネを選び、4~5月の適期にまいて覆土と水やりをすることです。
シソの発芽をよくするにはこれらをきちんと守る必要があります。

①良いシソの種を使う

シソの種まきをするには、まず良い種を手に入れます。
シソのタネはホームセンターや園芸店で購入することができます。
近くで購入できない場合や、欲しい品種のタネがない場合はインターネットで購入すると便利です。

購入する際は、日当たりのよい場所に陳列されていたり、古いタネは避けましょう。
シソの種子は寿命が決まっていますので、種袋の裏にある種まき期限も確認しておきましょう。
また、発芽率、病気への抵抗性、薬剤処理の有無なども記載されているので、チェックしておきましょう。

②シソの適温時期にまく

シソの種にはそれぞれ発芽適温がありす。
シソの発芽適温は一般的に20~25℃で、生育適温は20~25℃です。
種袋の裏に適温の記載があるので、シソの栽培時期に合わせて種まきをしましょう。

③シソの種に適切な用土を使う

シソの種まき用土は、「タネまき専用用土」を使用すると、発芽しやすく、育てやすいです。
タネまき専用用土は、発芽しやすいように微粒の各種用土がブレンドされており、シソの種まきにも良い用土です。
保水性・排水性・通気性に優れている為、シソの生育を安定させてくれます。

シソのタネを直接畑にまく場合(直まき)は、すじまきか点まきにします。
すじまきにする場合は、1㎝間隔で種をまき、間引きを行って最終的に30~40㎝の間隔にします。
植え付ける株数が少ない場合は、ポットに種をまいて苗を育てるほうが安全です。

種まきは、十分気温が上がってから行います。
気温が低いと発芽しないで腐ってしまうこともあります。

まいたタネにかける土を覆土といいます。
覆土が厚すぎたり逆に薄すぎたらすると発芽しにくくなるため、覆土の厚さは、種子の性質に合った覆土の厚さにします。
シソは日光を好む性質がある好光性種子ですので、土を被せる際には5㎜程度に薄くかけることが大切です。

土の底面は凸凹がないように平らにすることを心がけると、発芽がそろってよく育ちます。

④きちんと水やりをする

シソのタネをまいたら、水やりを行います。

5.シソの苗づくり手順

苗づくり(セルトレイ)

シソをタネから育てる場合は、4月上旬~5月上旬までに作業を行います。
ポット、育苗箱などで育てます。

シソの苗づくり(ポット)

ポットまきは、発芽や発芽直後の管理がしにくい野菜に適しています。
ポットまきの手順は、以下の通りです。

①ポットまき:まき溝を作る

ポットに種まき用の土を入れ、土を平らにならした後に、指先で深さ1cmの窪みを3箇所作る。

②ポットまき:タネをまく

それぞれのくぼみの中に、シソのタネを一粒ずつまく。

③ポットまき:土をかける

周囲の土を寄せるようにしてくぼみを埋めて、軽く手で押さえてタネと土を密着させる。

④ポットまき:水やり

ポットにシソの種まき後、ジョウロでたっぷりと水やりをする。

シソの苗づくり(育苗箱)

育苗箱にまくと、たくさんタネをまくことができるため、間引きながら育てます。
育苗箱まきの手順は、以下の通りです。

①育苗箱まき:培養土を入れる

育苗箱に種まき用の土を入れ、土を平らにならす。

②育苗箱まき:タネをまく

育苗箱に条間10cm、種子間隔5cmでシソのタネをまく。

③育苗箱まき:土をかける

シソのタネが隠れるように土をかぶせ、軽く手で押さえてタネと土を密着させる。

④育苗箱まき:水やり

育苗箱に種まき後、ジョウロでたっぷりと水やりをする。

⑤育苗箱まき:移植

本葉2枚の頃、苗床に移植する。
本葉4枚が大きく開いた頃、根鉢を崩さないよう十分灌水してから苗を掘り上げる。

6.シソのプランター栽培

プランターでの種まき

シソを種まきから栽培する場合は、すじまきか点まきにします。発芽するまで土が乾燥しないように濡れた新聞紙などをかぶせておくと発芽が高まります。
ポットで苗を育ててから植え付ける方法もあります。いずれの場合も、畑の場合と同じように行い、間引きをしながら育てます。

プランターでのシソ栽培は乾燥しやすいため、水やりは毎日行います。
夏場は1日2回水やりを行い、シソは乾燥させると株が弱るため、敷きワラを施して乾燥を防止します。

7.シソの良い苗の条件

ポット苗

シソの苗は、良い苗と悪い苗がありますので、元気に育ちそうな良い苗を選んで栽培していきましょう。
良いシソの苗には下記の特徴があります。

シソの葉っぱが枯れていなく、虫食いなどもない、本葉4~5枚の緑の濃いしっかりした苗を選びます。

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