白菜の収穫時期と収穫方法は?

白菜の収穫時期と収穫方法は?

1.白菜の収穫について

ミニハクサイの収穫

白菜の収穫はいつからいつまでの時期に収穫できるのか、また、白菜の収穫タイミングはいつが良いのか、白菜はどのように収穫すればよいのか、白菜の収穫で気をつけることは何かなど、疑問に思われている方も多いので、今回は白菜の収穫について見ていきたいと思います。

白菜(ハクサイ)の栽培データ
■白菜の栽培難易度:★★★☆☆
■分類: アブラナ科アブラナ属
■原産地:中国北部
■白菜の旬:11月~翌年2月
■栽培時期:秋まき
種まき:8月~9月、植え付け:9月、収穫:11月~翌年2月

2.白菜の収穫時期

白菜の収穫時期

白菜の品種には、『無双白菜』『オレンジクイン』『新理想白菜』『耐病六十日白菜』『仲秋白菜』『晩秋白菜』『黄ごころ』など多くの品種があります。
プランターでも栽培できるミニサイズ白菜も販売されています。

白菜は秋まきが一般的で、8月~9月に種をまいて、9月に植え付けをし、11月~翌年2月に収穫時期を迎えます。

収穫した白菜は、漬物にしたり、炒め物にしたり、お味噌汁にしたり色々な方法で美味しくいただきたいですね。

3.白菜の収穫タイミング

野菜をかごに収穫する女性

白菜の収穫タイミングは、植え付けた時期や葉から判断できます。
収穫は、晴れた日の午前中の時間帯に行うと良いでしょう。
白菜の収穫時期は、11月~翌年2月が目安となります。

白菜は、種をまいてから約70~100日で収穫時期を迎えます。
ミニ種の白菜であれば、約40日程度で収穫できるものもあります。

白菜の収穫のタイミングは、結球した頭の部分を手で押さえてみると分かります。
触ってみて白菜がかたく、しっかりとしまっているようであれば収穫タイミングです。

白菜の収穫タイミングが遅くなると、外葉から枯れて茶色になってきてしまいますので、緑のうちに収穫していきましょう。

4.白菜の収穫方法

白菜の収穫方法

白菜の収穫は、手を痛めないように、軍手をはめてから行うと良いでしょう。

収穫時期の白菜は地面にぴったりくっついているので、包丁やナイフを使います。
白菜の収穫方法は簡単です。
外葉を広げて白菜を手で少し傾け、その隙間から、株の根元に包丁やナイフを刺して切り取って収穫します。

家庭菜園では、一度にたくさんの白菜がとれても消費できずに困る場合もあります。
この場合には収穫をせずに、そのまま畑で保管をするという方法もあります。
その際は、白菜の外葉で全体をしっかりと包み、ひもで縛っておくようにして畑で保管します。
寒さに耐えられるので、遅くまで畑に置くことができるようになります。

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