豚肉のしょうが焼きレシピ

豚肉のしょうが焼き

自分で育てた野菜を使って作る料理は格別です!

家庭菜園で採れた新鮮な生姜を使って、
「豚肉のしょうが焼き」を作りましょう!

材料(2人分)
豚ロース肉 150g
つけ汁
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうが 1片
つけ合わせ
キャベツ 100g
トマト 適宜
きゅうり 適宜
炒め油 大さじ1/2
酢 少々

■作り方
① 豚肉を食べやすい大きさに切る。容器に、しょう油・みりんを入れ、しょうがをおろして入れ、肉をつけ込んで置く。

② つけ合わせのキャベツを、せん切りにし、トマト・きゅうりと一緒にうつわに盛って置く。

③ 炒め鍋を火にかけ、あたためる。油を入れ、肉の両面を焼きつける。
肉の色が変わったら、つけ汁を加え、手ばやくからめて、火を止める。

④ 好みで、酢を回しかけ、仕上げる。

⑤ つけ合わせの野菜の手前に、盛りつける。

参考
☆しょうがは、香りの強い皮の部分を、一緒におろして使う。

関連本:野菜の収穫・保存・料理本

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