１．カリフラワーの収穫について
カリフラワーの収穫はいつからいつまでの時期に収穫できるのか、また、カリフラワーの収穫タイミングはいつが良いのか、カリフラワーはどのように収穫すればよいのか、カリフラワーの収穫で気をつけることは何かなど、疑問に思われている方も多いので、今回はカリフラワーの収穫について見ていきたいと思います。
カリフラワーの栽培データ
■カリフラワーの栽培難易度：★★★☆☆■分類：アブラナ科アブラナ属
■原産地：地中海沿岸
■カリフラワーの旬：4～5月、10～12月
■栽培時期：春まき・夏まき（苗：春植え・秋植え）
春の種まき：2～3月、植え付け：3～4月、収穫：4～5月
夏の種まき：7～8月、植え付け：8～9月、収穫：10～12月
２．カリフラワーの収穫時期
カリフラワーは春まきであれば、2～3月に種をまいて、3～4月に植え付けをし、4～5月に収穫時期を迎えます。
秋まきであれば、7～8月に種をまいて、8～9月に植え付けをし、10～12月に収穫時期を迎えます。
カリフラワーの収穫タイミングは、時期や花蕾の状態から判断できます。
収穫は、晴れた日の午前中の時間帯に行うと良いでしょう。
カリフラワーの収穫時期は、10～12月の花蕾の直径が15～20㎝になる頃が収穫適期になります。
プランター栽培では、花蕾の直径が10～15㎝になった頃が収穫タイミングです。
一つ一つの小さな蕾が固く締まっている状態で収穫しましょう。
収穫が遅れてしまうと、つぼみが膨らんできて隙間ができ、表面もけばだって食味が低下しますので、早めに収穫するようにしましょう。
高温期は収穫適期が短いので、蕾から花弁が見える前に収穫するように気をつけます。
カリフラワーはブロッコリーと違い、側花蕾の収穫はできないので、カリフラワーを収穫した後は、株ごと根を抜き取り片づけてしまいましょう。
３．カリフラワーの収穫方法
カリフラワーの収穫方法は簡単です。
収穫は、収穫したい花蕾を手にで押さえて、根元にナイフを入れて茎の部分を切って収穫します。
不要な外葉は収穫後に包丁などで切り落とします。
葉を短く切り落とすと、ブーケのようなきれいな姿になります。
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