１．葉ネギの収穫について
葉ネギの収穫はいつからいつまでの時期に収穫できるのか、また、葉ネギの収穫タイミングはいつが良いのか、葉ネギはどのように収穫すればよいのか、葉ネギの収穫で気をつけることは何かなど、疑問に思われている方も多いので、今回は葉ネギの収穫について見ていきたいと思います。
■分類：ユリ科ネギ属
■原産地：アジア東部
■主な旬：6月～11月
■栽培時期：春まき、夏植え
種まき3月～9月、植え付け：5月～9月、収穫時期：6月～11月
■連作障害：あり（1～２年あける）
■好適土壌pH：6.0～7.0
■発芽適温：15～25℃
■生育適温：20～25℃
２．葉ネギの収穫時期
葉ネギの収穫時期は、秋と冬の2つに分かれます。
葉ネギは春まきであれば、3月～9月に種をまいて、6月～11月に収穫時期を迎えます。
葉ネギの収穫タイミングは、時期や草丈から判断できます。
収穫は、晴れた日の午前中の時間帯に行うと良いでしょう。
葉ネギは、種をまいてから2か月ぐらいで収穫適期を迎えます。
苗から植え付けを行った場合には、草丈が15㎝以上になった時が収穫の目安です。
葉ネギは収穫時期に急いで収穫する必要はないのですが、長い間放置をしているとトウ立ちしてしまう可能性があります。
トウ立ちした葉ネギは栄養が使われ、一気に品質が落ちてしまいますので気をつけましょう。
また、花芽が出る可能性もありますので、その時にはすぐに摘み取るようにしましょう。
葉ネギの収穫方法は2つあります。
株ごと引き抜いて収穫する方法と、ハサミで切り取って収穫する方法です。
株ごと抜き取って収穫した場合は、1回限りの収穫になりますが、葉ネギは切った場所からまた新しく生えてくるので、必要な分だけ切り取って収穫することで、長く楽しむことが出来ます。
根元の部分を3～4㎝残して刈り取って収穫すれば、新芽が伸びて繰り返し収穫できます。
根元を残して再度育てる場合には、刈り取った後に追肥と土寄せを行っておきましょう。
３．葉ネギの収穫方法
葉ネギの収穫方法は、簡単です。
株ごと抜き取って収穫する場合は、手で葉を束ねて株元を持ち引き抜いて収穫します。
収穫を2～3回楽しみたい場合は、根元の部分を3～4㎝残してハサミで刈り取って収穫します。
薬味として使うことが多い葉ネギは、新鮮であればあるほど風味が豊かです。
葉ネギは日持ちしない野菜なので、収穫したらなるべく早く使い切ってしまいましょう。
もしも、収穫量が多くて消費しきれないときには、細かくカットして冷凍保存しておくことで、ある程度長く使うことができます。
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