■目次
１．キャベツの土作り下準備
家庭菜園でキャベツ栽培を行う場合には、事前にキャベツに適した栽培環境にあった場所で土づくりの下準備をしてから始めましょう。
■分類： アブラナ科アブラナ属
■原産地：地中海沿岸
■主な旬：4～5月（秋まき春どり）
■栽培時期：春まき・春植え、夏まき・夏植え、秋まき・秋植え
春の種まき：2～3月、植え付け：3～4月、収穫：6～7月
夏の種まき：7月、植え付け：8～9月、収穫：11～12月
秋の種まき：10～11月、植え付け：11月、収穫：4～5月
■連作障害：あり（2～3年あける）
■好適土壌pH：6.0～6.5
■発芽適温：15～20℃
■生育適温：15～25℃
■土作り時期：苗を植え付ける2週間以上前
キャベツに適した栽培環境
キャベツは、基本的には冷涼な気候を好みますが、耐寒性・耐暑性があります。
高温には弱いため、高冷地でないと真夏によい球を栽培することは難しいです。
栽培土壌は、肥沃で水はけ、水もちのよい土を好むので、元肥として有機質肥料を多めに施します。
キャベツは、酸性土壌に弱いので、あらかじめ苦土石灰をまいて土壌酸度を調整します。
日当たり
キャベツ栽培を行う上で、日当たりは重要です。
キャベツの葉が日光を浴びて元気よく育ちそうな日当たりの良い栽培場所を選びましょう。
キャベツを植えたプランターや鉢は、日当たりと風通しの良い場所で管理します。
周囲に木や建物がある場合、栽培場所が長時間日陰にならないか調べましょう。
日陰になる場合は、光合成が足りず、果菜類はうまく育たないことがあります。
また、日陰の状態にもよりますが、草丈の低い葉菜類や根菜類なら、栽培することが可能です。
土中のゴミ処理
キャベツの土づくりをする前に、土の中にゴミが混じっていないかもチェックします。
庭や畑などでは、ビニール、マルチフィルム、ガラス片、コンクリート片、金属片などが土に混ざっていることがあります。
こうしたゴミが土の中に混ざっていると、耕うん機の刃に当たってケガをしたり、絡まったりするとケガや故障の原因になりとても危険です。
また、ゴミが障害になって、キャベツが成長する過程で根っこの成長に影響を及ぼす場合もありますのでこれらのゴミは、丁寧に取り除きましょう。
ネズミ・モグラ対策
庭や畑でキャベツなどの作物を栽培すると、ネズミやモグラの被害にあう場合があります。
種や苗を植えた土が掘り返されて荒らされたり、野菜をかじられたりして、キャベツの株が枯れる原因になることもありますので、ネズミやモグラがいる場合には対策をしましょう。
置くだけで敷地を守ってくれる「ネズミガード
」や、土に埋めるだけで簡単に使用できる「モグラン
」がおススメです。
ネズミガードは電池を入れてすぐに使用することができるネズミ撃退グッズです。
モグランは、電池を入れてモグラ被害のある場所に差すだけで使えます。
２．キャベツの好適土壌pH調整
家庭菜園でキャベツを植える際には、土のpHを調べて、栽培場所の土のpHをキャベツに合わせます。
日本では酸性土壌が多いのですが、畑によっては、石灰資材の入れすぎで、アルカリ性に傾いている畑もあります。
また、pHは作物をつくるごとに変わるため、同じ畑であっても、野菜の作付け前と収穫後では、pHは異なります。
pHがキャベツに合っているかどうかを調べるためには、測定キットや測定器で測ります。
土に差すだけで測れる測定器が簡単なのでおすすめです。
キャベツの好適土壌pHは、6.0～6.5です。
キャベツを育てる土のpHを測って、必要に応じて石灰資材を施用して調整しましょう。
３．キャベツの土作りの基本（畑栽培）
キャベツを上手に栽培するためには、土作りが重要です。
日当たりと風通しの良い場所を選んで、根が肥料やけを起こさないように、キャベツの植え付けの2週間以上前までに、土作りを行います。
キャベツの植え付けは3～4月、8～9月、11月なので、植え付け時期から逆算して土作りをはじめましょう。
４．苦土石灰を撒いて耕す
多くの野菜は、強い酸性土壌では生育が悪くなりますので、石灰資材を施用して調整します。
石灰資材にはいくつか種類がありますが、家庭菜園で使いやすいのは「苦土石灰」です。
比較的ゆっくり効果が現れるため、障害が起きにくいうえに、確実な効果が得られるメリットがあります。
また、野菜の生長に必要な苦土の補給にもなるため、おすすめです。
キャベツの植え付け場所に、苦土石灰100ｇ/㎡を全面に撒いて、すぐに深さ20～30cmを目安に十分に耕して、土となじませます。
まいたまま放置すると、石灰がかたまり土となじまなくなり、十分な効果が得られないので注意します。
５．堆肥・化成肥料を撒いて耕す
キャベツの植え付け1週間前になったら、完熟堆肥2kg/㎡、化成肥料100ｇ/㎡をまいて、深さ20～30cmを目安に十分に耕して、土と良くなじませます。
土は鍬で耕しても良いですが、鍬で耕すのが大変な場合は、小型の耕うん機などで耕すと便利です。
家庭菜園では、充電式のコンパクトな家庭用耕うん機が人気です。
６．畝を作る
土をよく混ぜたら、キャベツ栽培用の畝を作ります。
畝をつくる部分にロープ(さくり縄)を張って目印にすると、初心者でも容易にまっすぐな畝をつくれます。
キャベツの畝立ては、幅60㎝、高さ10～15㎝の畝を作り、表面をレーキなどで平らに均します。
2条で作る場合は、幅70～80cm、高さ10～15㎝の畝を作り、株の間隔は40㎝以上あけます。
７．キャベツの土作りの基本（プランター栽培）
キャベツをプランターや鉢植えで栽培する場合は、プランターは、大型サイズ、または大鉢（深底）タイプを利用します。
キャベツの用土は、新しい野菜用培養土を使用することをおすすめします。
プランターの底に鉢底網を敷き、底全体が見えなくなるまで鉢底石を敷きます。
野菜用培養土は、6～7分目まで入れて栽培します。
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