■目次

１．キャベツの収穫について

キャベツの収穫はいつからいつまでの時期に収穫できるのか、また、キャベツの収穫タイミングはいつが良いのか、キャベツはどのように収穫すればよいのか、キャベツの収穫で気をつけることは何かなど、疑問に思われている方も多いので、今回はキャベツの収穫について見ていきたいと思います。

キャベツの栽培データ

■キャベツの栽培難易度：★★★☆☆
■分類：アブラナ科アブラナ属
■原産地：地中海沿岸
■主な旬：4～5月（秋まき春どり）
■栽培時期：春まき・春植え、夏まき・夏植え、秋まき・秋植え
春の種まき：2～3月、植え付け：3～4月、収穫：6～7月
夏の種まき：7月、植え付け：8～9月、収穫：11～12月
秋の種まき：10～11月、植え付け：11月、収穫：4～5月

２．キャベツの収穫時期

キャベツの収穫時期は、春～冬です。
キャベツは春まきであれば、2月～3月に種をまいて、6月～7月に収穫時期を迎えます。
夏まきであれば、7月に種をまいて、11月～12月に収穫時期を迎えます。
秋まきであれば、10～11月に種をまいて、4～5月に収穫時期を迎えます。
キャベツは種まきから約90～100日後が収穫時期です。

キャベツの収穫タイミングは、時期や葉の硬さから判断できます。
収穫は、晴れた日の午前中の時間帯に行うと良いでしょう。

キャベツ収穫適期は、キャベツの頭を手で触ってみて判断します。
結球部分に適度な弾力があり、硬く締まっていたら収穫タイミングです。
球が小さくてもそれ以上はあまり大きくならないので、硬く締まっていれば収穫します。

収穫が遅れると葉が固くなり、苦みも増えて食味が落ちるので、収穫適期に収穫するようにしましょう。
秋まき春採りは採り遅れると球が割れて、腐ってしまうこともあるので注意しましょう。
収穫後のキャベツの根は、畑に置いたままにせずに片付けましょう。