１．サヤエンドウの植え付け時期
サヤエンドウの小苗は、本葉2～3枚の頃に耐寒性が最も高いと言われています。冬の間にしっかりと根を張って、春先になると急激に伸びて花をつけるようになります。
サヤエンドウの植え付け時期は、初霜が降りる前の11月中旬～11月下旬が最適となります。生育適温は、15～20℃です。
サヤエンドウは種から育てることもできますが、育てる株数が少なくてもよい場合は、市販の苗を購入すると手軽に栽培できます。
11月頃になると、ホームセンターやインターネットで種や苗を購入することができます。
サヤの大きさによって「絹さや」と「大さや」に分けられ、「つるあり」と「つるなし」の品種があります。
『サヤエンドウ』『莢エンドウ』『絹さやえんどう』『豊成』『成駒三十日』『大さやえんどう』『仏国大サヤ』『オランダ』など。
２．サヤエンドウの苗の選び方
サヤエンドウを植え付ける際は、良い苗を選ぶことがポイントです。
苗を選ぶときは、茎が太く、節間がほどよく詰まっていて葉の緑色が濃いものを選びます。
①茎が太く節間が狭い
茎が太く、節間がほどよく詰まっているサヤエンドウ苗は丈夫なので、選んでいきます。
②株元近くの葉の色が濃い
葉の緑色が濃く、葉に厚みがある苗を選びます。
③新芽がしっかりとしている
新芽がよく伸びていて、勢いがある苗を選びます。
この時、成長点が傷んでいないことも確認します。
④病斑や虫食い跡がない
サヤエンドウの葉や茎に病気の痕がなく、害虫が付着していない苗を選びます。
悪いサヤエンドウ苗の見分け方
以下の特徴を持つサヤエンドウ苗は、うまく育たない可能性があるので、植え付けからは外しておきましょう。
悪い苗は生育不良になるので、全体に弱々しいものは避けます。
①茎が徒長している
サヤエンドウの茎が細くて軟弱で、ひょろひょろとしている苗は避けましょう。
②葉の色が悪い
葉が黄色く変色したり、葉が枯れている苗は避けましょう。
③害虫がついている
サヤエンドウ苗は、葉や茎にアブラムシなどの虫がついている場合があるため、虫がついている苗は避けましょう。
④株元がぐらついている
根が傷んでいて、地ぎわに病痕がある苗は避けましょう。
３．サヤエンドウの苗の管理
ポリポットに種をまいて育苗する場合は、以下の手順で行います。
①3号ポット（直径9㎝）に種まき専用培養土を入れる。
②土を平らにならして、指先で深さ2㎝ほどの窪みを3～4箇所作る。
③それぞれの窪みに、種を1粒ずつまく。
④周囲の土を被せて、手で軽く押さえて種と土を密着させる。
⑤種まき後に、ジョウロでたっぷりと水やりをする。
⑥発芽後に間引きを行い、最終的に1ポット1～2本立ちにする。
⑦本葉2～3枚（草丈7～8㎝）の頃に植え付ける。
市販の苗を利用する場合は、植え付け適期に購入した苗は、すぐに植え付けても問題ありません。
苗を早めに購入した場合は、日当たりのよい場所に数日間おいて、環境に慣らしてから植え付けます。
苗を植え付ける場合は、風のない穏やかな日を選び、午前中に植え付けるようにします。
植え付け直後の苗は、強い風や雨が当たると大きなストレスになります。
根付くまで1週間ほどかかるので、この間に水切れにならないように注意します。
４．サヤエンドウの植え付け方法
苗の植え付け方法は、ポットで育苗した苗も購入した苗も同じです。
畑栽培では、植え付けの2週間以上前に土づくりを行い、苦土石灰や元肥を施してよく耕し、畝を作っておきます。
植え付け時には、軍手、スコップ、ジョーロがあると便利です。
苗を植え付ける場合は、風のない穏やかな日を選び、午前中に植え付けるようにします。植え付け直後の苗は、強い風や雨が当たると大きなストレスとなるので、天気の良い日を選んで植え付けます。
苗を植え付けるときは、苗の状態をよく確認するようにします。苗の株元が傷んでいるものや葉にモザイク病などの症状があるものは除いて、生育の良い苗を選ぶようにします。大きく育ち過ぎた苗は、寒さで枯れてしまうので注意します。
畑栽培の場合
①植え穴の準備
植え付け当日になったら、畝にポリポットの大きさと同じくらいの植え穴を作ります。
株間は、つるあり種は30㎝、つるなし種は20㎝程度にします。
②根鉢を取り出す
ポリポットの苗は、株元を人差し指と中指ではさんで、ポットを逆さにして手のひらに乗せ、根鉢を崩さずに取り出します。
③苗を植える
植え穴に根鉢を入れ、株元が地表面とそろうように深さを調整します。
浅すぎると苗が乾いて活着が悪くなり、深すぎると根が窒息状態になるので注意します。
株元に周りの土を寄せて、手で軽く押さえて苗を安定させます。
④水やりをする
植え付けが終わったら、株元にたっぷりと水やりをします。
苗が根付くまで1週間ほどかかるので、この間に水切れにならないように注意します。
プランター栽培の場合
標準サイズで2株、10号鉢（直径30㎝）で1株が栽培目安となります。用土は、市販の野菜用培養土を使うと手軽です。
苗の植え付け手順は、畑の場合と同じように行います。
プランターや鉢は、日当たりと風通しの良い場所で管理します。
５．サヤエンドウの防寒対策
サヤエンドウは寒さに強い野菜ですが、防寒対策を施して冬越しさせます。
2月下旬～2月にかけて寒さが一段と厳しくなるため、畝全体に不織布などをかけるか、株元に敷きワラやもみ殻を施します。風が吹く北側にササ竹を立てる方法も有効です。ササ竹は、草丈が伸びてきたら取り外します。
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