１．サヤエンドウの収穫について
サヤエンドウの収穫はいつからいつまでの時期に収穫できるのか、また、サヤエンドウの収穫タイミングはいつが良いのか、サヤエンドウはどのように収穫すればよいのか、サヤエンドウの収穫で気をつけることは何かなど、疑問に思われている方も多いので、今回はサヤエンドウの収穫について見ていきたいと思います。
サヤエンドウの栽培データ
■サヤエンドウの栽培難易度：★★☆☆☆■分類：マメ科エンドウ属
■原産地：中央アジア～中近東
■サヤエンドウの旬：4～6月
■栽培時期：秋まき（寒冷地は春まき）
秋の種まき：10～11月、植え付け：11月、収穫時期：翌年4～6月
２．サヤエンドウの収穫時期
サヤエンドウは秋まきが一般的で、10～11月に種をまいて、11月に植え付けをし、翌年4～6月に収穫時期を迎えます。
サヤエンドウの収穫タイミングは、時期やサヤから判断できます。
収穫は、晴れた日の午前中の時間帯に行うと良いでしょう。
サヤエンドウは若さやを食べる野菜ですので、サヤが膨らみすぎないうちに収穫します。
中の実のふくらみが外側からわずかに見え始め、サヤの長さが5～6cmくらいになった時が収穫タイミングです。
収穫期には次々と実がなるので、適期に収穫を行いましょう。
サヤエンドウは開花後25日を過ぎると固くなります。
収穫が遅れると、すぐに固くなって食味も落ちてしまうので、取り遅れないようにします。
早めの収穫を心掛けることで株が疲れず、収穫期間も長く楽しめます。
３．サヤエンドウの収穫方法
サヤエンドウの収穫方法は、簡単です。
収穫の際は、ヘタの部分から手で摘み取るか、ハサミで1つずつ切り取って収穫します。
引きちぎったりしないように気をつけましょう。
サヤエンドウは、収穫直後が一番甘みが強いといわれています。
収穫後から徐々に風味が弱くなっていきますので、収穫後はなるべく早く食べるようにしましょう。
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