■目次
１．トマトと相性の良い野菜
トマトは、料理に欠かせない野菜の一つです。トマトは美味しいだけでなく、栄養価が高く、ビタミンCやカリウム、リコピンなどが含まれています。
トマトは、サラダやパスタソース、スープなど、様々な料理に使われます。
トマトを使う際に、相性の良い野菜を組み合わせることで、味をより一層引き立てることができます。
トマトと相性の良い野菜は、ピーマン・オクラ・ナス・ズッキーニ・セロリ・カリフラワー・アスパラガス・ニンジン・タマネギ・バジル・パセリ・キャベツ・ブロッコリーなど色々ありますので、本記事では、順番にご紹介します。
２．トマトと相性の良いピーマン
ピーマンは、トマトと一緒に育てると相性が良い野菜の一つです。ナス科の仲間で、トマトと同じように育てやすく、初心者でも育てられる野菜です。トマトの隣に植えることで、トマトに発生しやすい害虫の被害を防ぐ効果も期待できます。
ピーマンの育て方は、日当たりのよい場所と水はけの良い土壌を好みます。種まきや植え付けは、春に行い、収穫は夏から秋にかけて行います。収穫時には、ピーマンの色が濃くなり、柔らかくなっているものを選びましょう。
ピーマンは、トマトと一緒に料理に使うことができる野菜としても人気があります。トマトと一緒に炒めると、ピーマンの甘みと香りが増し、色合いもきれいになります。また、トマトと同様にビタミンCが豊富に含まれており、肌にも良いとされています。
ピーマンとトマトを使った料理としては、「ピーマンとトマトの炒め物」がおすすめです。卵やお肉と一緒に炒めて、調味料で味付けするだけで簡単に作れる、シンプルでおいしい料理です。また、「トマトとピーマンのグリル」もオリーブオイルや塩などで味付けし、チーズをのせると、とても美味しいです。他にも、ピーマンとトマトを使ったスープやシチューの煮込み料理、肉料理の具材として使ったり、さまざまなアレンジが可能です。
トマトと相性が抜群のピーマンは、栽培から料理まで幅広く活用できる野菜です。家庭菜園で育てて、美味しい料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。
３．トマトと相性の良いオクラ
オクラはトマトと一緒に育てると相性が良い野菜の一つです。暑さに強く、水やりが少なくてもよく育つため、トマトと同じように日光を浴びることを好みます。また、夏に収穫できるため、一緒に育てることで夏野菜の収穫を増やすことができます。種まきは春から夏にかけて行い、25～30℃が発芽適温とされています。
オクラはトマトと同様に栄養価が高く、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。また、血糖値を下げる効果があるとされており、ダイエットや生活習慣病予防にも役立つ野菜です。
オクラは粘り成分が豊富に含まれており、トマトと一緒に煮込むととろりとした粘りが出て、美味しい料理になります。また、オクラの甘みとトマトの酸味がマッチして相性が良いです。
トマトとオクラを使った料理として、代表的なものは「トマトとオクラの煮物」です。この料理は、トマトとオクラを一緒に煮込んでだし汁や調味料で味付けしたもので、鶏肉や厚揚げなどを加えると旨味が増します。他にも、トマトとオクラを炒めて、鶏肉や豚肉、海老などを加えて一緒に炒めた「トマトとオクラの炒め物」も人気があります。さらに、トマトとオクラを使ったスープやカレー、サラダなど、様々な料理にアレンジすることができます。
オクラはトマトと相性が良い野菜の一つで、料理でも幅広く活用できる野菜です。家庭菜園で育てて、美味しい料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。
４．トマトと相性の良いナス
トマトと相性の良い野菜として、ナスも挙げられます。
ナスは、トマトと同じく、夏野菜として知られており、一緒に育てることで、夏に美味しい野菜を収穫することができます。
また、トマトとナスは一緒に調理することが多く、相性もよいため、一緒に育てることをおすすめします。
ナスは地温が十分に上がってから種まきや植え付けをするようにします。
ナスは、乾燥に弱いので水切れに注意しながら育てるのがポイントです。
ナスには、美容や健康に良い成分が豊富に含まれており、ビタミンCやカリウム、食物繊維などが含まれています。
また、ナスの紫色の皮に含まれるナスニンは、動脈硬化などの予防効果があるとされており、生活習慣病予防にも役立つ野菜です。
ナスは、トマトと一緒に調理すると、ナスがトマトの酸味を吸収し、トマトの風味をより引き立たせます。また、トマトとナスを一緒に炒めると、独特の香りが発生し、相性が良いとされています。
トマトとナスを使った料理として、代表的なものは「トマトとナスのカレー」や「トマトとナスのパスタ」などがあります。
トマトとナスのカレーは、トマトとナスをひき肉と一緒に煮込んで作ります。
トマトとナスのパスタは、オリーブオイルでニンニク、トマト、ナスを炒めて、パスタソースにしていただきます。トマトの酸味と、柔らかなナスの食感が楽しめます。
また、トマトとナスを使ったラタトゥイユ、煮物やピザ、炒め物など、さまざまな料理にアレンジすることができます。
ナスはトマトとの相性が良く、トマトの酸味を中和してくれるため、トマト料理のアレンジにおすすめの食材です。
５．トマトと相性の良いズッキーニ
トマトと相性の良い野菜として、ズッキーニも挙げられます。
共に夏野菜で、一緒に料理に使われることが多い万能野菜です。
ズッキーニは生でも調理でも楽しめ、暑さに強く日照時間が長い地域で栽培することができます。育て方によっては、多量に収穫できるため、初心者でも手軽に育てられる人気の野菜です。
また、低カロリーで栄養価が高いズッキーニは、健康的な食生活に欠かせないヘルシーな食材の1つです。β-カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、カルシウム、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。
ズッキーニは、トマトと一緒に料理に使われることが多く、トマトとズッキーニを使った料理としては、「トマトとズッキーニのグラタン」や「トマトとズッキーニの炒め物」、「トマトとズッキーニのスープ」などがあります。
トマトとズッキーニのグラタンは、トマトソースとズッキーニをチーズやホワイトソースと合わせ、オーブンで焼いた料理で、チーズとトマトソースの相性が良く、トマトとズッキーニの甘みと食感がグラタンに合います。
トマトとズッキーニの炒め物は、トマトとズッキーニを調味料で味付けし、一緒に炒めたシンプルな料理で、野菜の甘みと食感が楽しめます。トマトとズッキーニのスープは、トマトとズッキーニを煮込み、クリームやハーブ、調味料で味を整えたもので、トマトの酸味とズッキーニの甘みがマッチし、すっきりとした味わいが楽しめます。
その他にも、トマトとズッキーニを使ったパスタやピザ、カレーなど、様々な料理にアレンジすることができます。
自分で育てた野菜で作る料理は、格別です、ぜひ家庭菜園でトマトとズッキーニを育てて、美味しい料理も楽しんでみてください。
６．トマトと相性の良いセロリ
家庭菜園でトマトとセロリを一緒に育てて、その美味しさを楽しむことができます。
セロリの種まきは、春先から夏にかけて行い、15℃～20℃が発芽適温とされています。
セロリには、トマトと同様にクエン酸が含まれており、一緒に調理することで、相性が良いとされています。
また、セロリはトマトの酸味を中和する効果があります。
トマトとセロリを使った料理としては、「トマトとセロリのスープ」や「トマトとセロリのサラダ」などがあります。
トマトとセロリのスープは、トマトとセロリを煮込んで、クリームやバター、調味料で仕上げたスープです。セロリの風味が特徴的で、トマトの酸味との相性も抜群です。
トマトとセロリのサラダは、トマトとセロリを切って、オリーブオイルや酢、レモン汁、塩などで味付けして食べます。シンプルな味わいで、食感もよく、爽やかな口当たりが楽しめます。
他にも、トマトとセロリを使ったパスタ、煮込み料理など、色々なアレンジがあります。
トマトとセロリを使った料理は、健康的でおいしく、家庭菜園もトマトとセロリは簡単に育てられますので、チャレンジしてくてください。
７．トマトと相性の良いカリフラワー
トマトと相性の良い野菜として、カリフラワーが挙げられます。
家庭菜園でトマトとカリフラワーを一緒に育てることができます。
トマトと同様に、カリフラワーも日当たりがよく風通しの良い場所で育てることが大切です。
雨の多い日本では土壌が酸性になりやすいので、アルカリ性の石灰をまいて土壌酸度を調整します。
肥料は、窒素、リン酸、カリウムをバランス良く含んだ肥料を与えましょう。
カリフラワーは、ビタミンCや食物繊維、カリウム、葉酸など、栄養素が豊富で、健康に良いことが知られています。
トマトと組み合わせることで、より美味しく健康に良い料理を作ることができます。
トマトとカリフラワーを使った料理としては、「トマトとカリフラワーのグラタン」や「トマトとカリフラワーのスープ」などがあります。
トマトとカリフラワーのグラタンは、カリフラワーを茹で、トマトとホワイトソースをチーズで覆いオーブンで焼くだけで、簡単に作ることができます。トマトの酸味がグラタンのクリーミーな味わいを引き立てます。
トマトとカリフラワーを一緒にコンソメで煮込んだスープも美味しいです。カリフラワーの優しい甘さがトマトの酸味を和らげ、バランスの良い味わいになります。
その他にも、トマトとカリフラワーを一緒に炒めたり、サラダにしたりすることもできます。
トマトとカリフラワーの組み合わせは、栄養価が高く、美味しい料理を作ることができるので、家庭菜園でトマトとカリフラワーを一緒に育てて、料理に取り入れてみると良いでしょう。
８．トマトと相性の良いアスパラガス
家庭菜園でトマトと一緒に育てたい野菜として、アスパラガスがおすすめです。アスパラガスは、トマトとの相性が良く、美味しくて栄養価も高い野菜です。
アスパラガスにはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれており、トマトにも含まれる栄養素と相性が良いため、トマトと一緒に調理することで、より栄養価の高い料理になります。
また、アスパラガスはトマトと同様に酸味があり、お互いの味を引き立て合う相性が良いと言われています。
トマトとアスパラガスを使った料理としては、「トマトとアスパラガスのパスタ」や「トマトとアスパラガスのスープ」などがあります。
トマトとアスパラガスのパスタの作り方は、パスタを茹でたら、トマトとアスパラガスをガーリックやオリーブオイルでフライパンで炒めて、トマトソースと一緒に絡めます。仕上げに、パルメザンチーズをかけたら完成です。トマトの酸味がアスパラガスの甘みを引き立ててくれる、シンプルで美味しい一品です。
さらに、アスパラガスのスープもおすすめです。アスパラガスを茹でて、ブイヨンやコンソメ、生クリーム、バター、スパイスで味付けして作ります。トマトを加えることによって、酸味が効いて美味しいスープになります。
その他にも、トマトとアスパラガスを使ったキッシュやグラタン、トマトソースを使ったアスパラガスのローストなど、アレンジの幅が広がります。
９．トマトと相性の良いニンジン
家庭菜園でトマトとニンジンを育てることができれば、それらを組み合わせた様々な料理を楽しむことができます。
ニンジンは年2回栽培することができ、春と夏に種まきができます。
夏まきのほうが病害虫の発生も少なく、幼苗時は高温にも比較的強いので、家庭菜園では「夏まき」がおすすめです。
トマトとニンジンは、野菜の中でも特に健康に良い野菜として知られています。トマトはリコピンという成分が豊富で、強い抗酸化作用を持っています。一方、ニンジンにはβカロチンが豊富に含まれており、美肌や目の健康に効果があるとされています。
また、トマトとニンジンは相性が良く、一緒に食べることで相乗効果が得られます。
トマトとニンジンを使った料理としては、「トマトとニンジンのサラダ」や「トマトとニンジンのスープ」などがあります。
トマトとニンジンのサラダは、ニンジンとトマトを刻んで、ドレッシングやハーブで和えていただきます。
トマトとニンジンのスープは、ニンジンとトマトを煮込んで、ブイヨンやクリーム、スパイスで調味したスープです。トマトの酸味がニンジンの甘みを引き立てます。
他にも、トマトとニンジンを使った煮込み料理のシチューやカレー、炒め物、パスタソース、野菜ジュースなど、アレンジの幅が広がります。
ぜひ、家庭菜園でトマトとニンジンを育てて、その美味しさと健康効果を楽しんでみてください。
１０．トマトと相性の良いタマネギ
家庭菜園でトマトを育てていると、タマネギも一緒に育てたくなるという方も多いでしょう。実は、トマトとタマネギは相性が良い野菜です。
タマネギは、トマトを害虫から守る効果があり、逆にトマトはタマネギを虫や病気から守ってくれます。また、タマネギは、トマトに必要な栄養素を土壌に供給する効果があるとされています。
そのため、家庭菜園でトマトマトとタマネギを一緒に育てると、互いに助け合いながら健康的に成長することができます。
タマネギには、ビタミンCやクエン酸、クロロゲン酸、ポリフェノールなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。
また、食物繊維も多く含まれ、腸内環境を整える効果があり、血圧を下げる効果や血液をサラサラにする効果もあるといわれています。
トマトとタマネギは、一緒に料理することでも相性が良いです。
タマネギは、トマトと一緒に調理することで、タマネギの甘みが引き立ちます。また、タマネギに含まれる硫化アリルという成分が、トマトの風味をより引き立たせる効果があり、相性が良いとされています。
トマトとタマネギを使った料理としては、「トマトとタマネギのサラダ」や「トマトとタマネギのスープ」などがあります。
サラダは、トマトとタマネギを細かく切り、塩、オリーブオイル、酢などを加えて和えるだけで簡単にできるます。トマトの酸味とタマネギの甘味と辛味がマッチして、さわやかな味わいに仕上がります。
スープは、トマトとタマネギを炒めて、鶏がらスープやトマトジュースを加えて煮込むだけでで簡単にできます。トマトの酸味が程よくマイルドになり、タマネギの甘さや風味が加わって深みのある味わいに仕上がります。
他にも、トマトとタマネギを使ったピザ、パスタ、炒め物など色々アレンジした料理が作れます。
家庭菜園でトマトとタマネギを一緒に育てることで、互いに助け合って健康的に成長し、おいしい料理を楽しむことができます。
１１．トマトと相性の良いバジル
トマトとバジルは相性が抜群で、料理でもよく一緒に使われる組み合わせです。家庭菜園で両方の栽培が可能なので、ぜひ試してみてください。
バジルは、畑や、プランターで簡単に栽培することができます。
バジルはトマトの隣に植えると、トマトの成長を促進し、害虫の被害を軽減する効果があります。
また、バジルはトマトに含まれる栄養素の吸収を助ける効果があり、トマトの栄養価を高めてくれます。
バジルには、トマトと同様にリコピンが含まれており、一緒に食べることで、抗酸化作用も期待できます。
バジルは風味豊かで、さまざまな料理に利用できます。
特にバジルはトマトと相性が良く、味や香りがよくマッチします。
トマトとバジルを使った料理としては、「トマトとバジルのカプレーゼ」や「トマトとバジルのパスタ」「トマトとバジルのピザ」などがあります。
トマトとバジルのサラダ：トマトを薄くスライスし、バジルと一緒にオリーブオイルや塩で和えたシンプルなサラダです。
他にも、トマトとバジルを使ったサラダや、スープもおすすめです。
バジルは、トマトと一緒に使うことで、美味しい料理を作ることができます。トマトとバジルの組み合わせは、料理において定番の組み合わせですが、自分で育てた新鮮なバジルを使って作る料理は格別の美味しさがあります。是非、家庭菜園でトマトとバジルを育てて、おいしい料理を楽しんでみてください。
１２．トマトと相性の良いパセリ
トマトとパセリは、栽培面でも相性が良いとされています。
どちらも日当たりが良く、水はけが良い土壌を好むため、同じ条件で栽培することができます。また、パセリはトマトの足元に植えることで、害虫対策にもなります。
パセリはトマトを害虫から守る効果があり、逆にトマトはパセリを虫や病気から守ってくれます。
パセリはトマトに必要な栄養素を土壌に供給する効果もあるため、相互に成長を促進しあう良い関係なのです。
パセリには消化を助ける働きや、利尿作用があることが知られています。そのため、トマトとパセリを組み合わせた料理は、健康にも良いと言えます。例えば、トマトとパセリを使ったスープは、消化を助けるとともに、デトックス効果もあるとされています。
トマトとパセリを組み合わせた料理も美味しく、栄養価も高いことが知られています。
例えば、トマトとパセリを使ったサラダは、ビタミンCやカロテンなどの栄養素が豊富で、健康にも良いとされています。また、パセリは味があまり強くないため、トマトの酸味や甘みを引き立てる効果があり、料理のアクセントにもなります。
以上のように、トマトとパセリは、栽培面や料理面でも相性が良いため、家庭菜園でトマトとパセリを一緒に育て見るのも良いでしょう。
１３．トマトと相性の良いレタス
トマトとレタスは相性が良く、共に家庭菜園で植えることができ、一緒に植えることで相乗効果が期待できます。
レタスは肥沃な土壌を好むため、トマトの周りの土壌を改善することで、トマトの生育を促進することができます。
また、レタスはトマトを害虫から守る効果もあります。レタスの香りが害虫を寄せ付けないため、レタスをトマトの周りに植えることで、トマトを害虫から守ることができます。
レタスには、トマトと同様にビタミンCが含まれており、一緒に食べることで、美肌効果が期待できます。
トマトとレタスの組み合わせは、サラダだけでなく、スープやサンドイッチ、ピザなど、様々な料理で使われます。
トマトとレタスを一緒に使った料理は、シャキシャキとした食感が特徴で、栄養バランスも良く、ヘルシーな食事として人気があります。
また、レタスはトマトと比べて水分が多いため、トマトと一緒に食べることで、口の中が潤い、さっぱりとした味わいを楽しむことができます。
他にも、トマトとパセリを使ったオムレツや、トマトとパセリを使った魚料理、サラダ、パスタ、スープ、ピラフなど、アレンジの幅が広がります。
家庭菜園でトマトとレタスを一緒に育てることで、美味しいサラダや料理を楽しむだけでなく、トマトの成長にも良い影響を与えることができます。ぜひ、トマトとレタスを一緒に育てて、様々な料理を楽しんでみてください。
１４．トマトと相性の良いキャベツ
家庭菜園でトマトとキャベツを育てる場合、両者を一緒に植えると、互いに影響し合って良い結果を得ることができます。
トマトはキャベツに必要な栄養素を土壌から取り出してくれるため、キャベツがより健康に育つことができます。また、キャベツはトマトを日差しから守ってくれるため、トマトの実が日焼けや割れも防止できます。
キャベツには、トマトと同様にビタミンCが豊富に含まれており、トマトと一緒に食べることで、栄養価が高くなります。また、キャベツの甘みがトマトの酸味を中和する効果があり、相性が良いとされています。
トマトとキャベツを使った代表的な料理として、「ガスパチョ」というスペインの冷製スープがあります。トマトとキャベツをはじめ、タマネギ、ピーマン、キュウリ、ニンニク、オリーブオイル、塩、パプリカなどの調味料を使用して作られます。トマトとキャベツの爽やかな甘みと酸味が調和した、さっぱりとした味わいが特徴です。また、煮込み料理や炒め物でもトマトとキャベツを組み合わせることができます。
また、トマトとキャベツを一緒に使った料理のバリエーションは多岐にわたります。トマトとキャベツを一緒に炒めたり、トマトソースで煮込んだり、ピザのトッピングとして使ったりすることができます。
１５．トマトと相性の良いブロッコリー
トマトと相性の良い野菜の一つに、ブロッコリーが挙げられます。
トマトとブロッコリーは、お互いの成長を助け合う関係にあります。トマトは、ブロッコリーが害虫に襲われるのを防いでくれる効果があり、逆にブロッコリーは、トマトに必要なカリウムを土壌に供給してくれます。このように、トマトとブロッコリーを一緒に育てることで、お互いに良い影響を与え合うことができます。
ブロッコリーには、トマトと同様にビタミンCやβカロテンが含まれており、トマトと一緒に食べることで、栄養価が高くなります。また、ブロッコリーの甘味がトマトの酸味を和らげる効果があり、相性が良いとされています。
トマトとブロッコリーを組み合わせたおすすめの料理としては、「トマトとブロッコリーのパスタ」が挙げられます。トマトソースに、ブロッコリーを加えて煮込むことで、トマトの酸味とブロッコリーの苦みが程よくマッチして、美味しい一品が完成します。また、トマトとブロッコリーを一緒にサラダにしたり、トマトとブロッコリーをトッピングしたピザもおすすめです。
以上のように、トマトとブロッコリーは、お互いの成長を助け合い、料理においても相性が良い野菜の一つです。家庭菜園でトマトとブロッコリーを一緒に育て、美味しい料理を作ってみてはいかがでしょうか。
「トマトと相性の良い野菜一覧」を読んだあなたにおすすめの記事：
